大家好，关于羊蹄田螺煲怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于螺蛳羊蹄煲的正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 田螺羊脚的做法
2. 螺蛳羊蹄煲的正宗做法
3. 田螺羊脚煲正宗做法
4. 羊腿螺蛳怎么煮

田螺羊脚的做法

主料

田螺2500克

羊蹄1000克

辅料

八角1粒麦子酱、黄酱各10克腐乳2块生抽、料酒、精盐适量香芹、蒜苗适量姜片、蒜蓉各15克南豆腐2块黄豆芽500克土豆2个酸笋100克薄荷叶10克花椒10克苏叶10克干辣椒20克甘草一片草果一颗桂皮5克丁香少许砂仁一颗山柰两片陈皮10克

步骤1

羊蹄斩件，下姜葱、料酒和花椒加清水飞水。

步骤2

田螺洗刷干净剪尾。

步骤3

羊蹄高压处理。

步骤4

将各种料头改刀。温油下料炒出香味。

步骤5

小厨神来帮忙了！

步骤6

下腐乳、酱料及田螺文火慢炒。

步骤7

加料酒、生抽清水和羊蹄合煲45分钟入味。

步骤8

加香芹和蒜苗乘于电磁炉锅中和豆腐、豆芽和土豆可以边吃边煮。

螺蛳羊蹄煲的正宗做法

用料

羊脚、田螺、淮山、油豆腐、耗油、大葱段，姜，蒜、料酒、香料包、辣腐乳、白砂糖、笋、豆鼓、紫苏

做法

1首先将养了一两天的田螺洗干净，夹好屁股。

2然后羊脚洒上盐然后油炸到焦黄，拿出。

3起油锅，放上香料包，大葱段，姜蒜，炒香后倒入夹好的田螺，翻炒几分钟后加入笋，盐

（多些，因为加水后就会变淡），耗油翻炒。加入少许水煲一下。

4翻炒后加入羊蹄进行翻炒，炒好又加入少许水翻炒，如果太淡就继续加入耗油或盐，有点咸就对了，加入少许白砂糖，豆鼓，腐乳，紫苏翻炒，煲3分钟左右。

5把煮好的田螺羊蹄加水然后倒入砂锅中煲到羊蹄软烂。

6大约30分钟就可以了，看每个人家的锅的情况而定，跟煲骨头汤的时间一样。

7在出炉前五分钟，加点紫苏和葱花进去，味道更鲜美。

田螺羊脚煲正宗做法

食材：花胶2个，鸡脚200克，羊脚200克，田螺片2个，栗子150克

做法:

1.干花胶浸一晚至软，煲滚姜葱水放入花胶，等水再开，加盖熄火焗半小时至一小时，待水温不烫手，用此热水清洗花胶，再用清水漂洗

2.精选优质美国响螺片，清水泡发5个小时，至全泡软，清洗干净，切小块

3.材料洗净，砂锅里放入所有食材

4.煮开后转小火煲约2小时

5.食用前加盐调味即可

羊腿螺蛳怎么煮

主料

田螺2500克羊蹄1000克

辅料

八角1粒麦子酱、黄酱各10克腐乳2块生抽、料酒、精盐适量香芹、蒜苗适量姜片、蒜蓉各15克南豆腐2块黄豆芽500克土豆2个酸笋100克薄荷叶10克花椒10克苏叶10克干辣椒20克甘草一片草果一颗桂皮5克丁香少许砂仁一颗山柰两片陈皮10克

做法

1羊蹄斩件，下姜葱、料酒和花椒加清水飞水。

2田螺洗刷干净剪尾。

3羊蹄高压处理。

4将各种料头改刀。温油下料炒出香味。

5下腐乳、酱料及田螺文火慢炒。

6加料酒、生抽清水和羊蹄合煲45分钟入味。

7加香芹和蒜苗乘于电磁炉锅中。

8豆腐、豆芽和土豆可以边吃边煮。打边炉。

烹饪技巧

高压处理羊蹄须适度，否则没嚼劲。田螺要炒干水分炒香才与羊蹄合煲，味道自然而然地溢出

关于本次羊蹄田螺煲怎么弄好吃和螺蛳羊蹄煲的正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。