(一)海峡两岸美食节菜谱：台湾夜市小吃 台湾夜市是台湾最具有代表性的美食文化之一，这里的小吃种类繁多，口味独特。在海峡两岸美食节上，我们可以品尝到许多地道的台湾夜市小吃，下面是一份详细的菜谱。

1.夜市臭豆腐 夜市臭豆腐是台湾著名的小吃之一，它的外表黑色，内心黄色，口感酥脆，香气四溢。制作臭豆腐需要先将豆腐发酵，然后涂上特制的酱料和配料，最后用油炸的方式制作。这道菜适合人群广泛，尤其是喜欢臭豆腐口感的人。
2. 花生酥 花生酥是台湾的传统小吃之一，它由花生和糖混合而成，口感香甜，酥脆可口。制作花生酥需要先将糖和花生混合在一起，然后经过烘烤和冷却制成。这道菜适合老年人、儿童和喜欢花生口感的人。
3. 肉燥面 肉燥面是台湾的传统美食之一，它由肉片、面条和酱汁组成，口感鲜美。制作肉燥面需要先将肉片用酱油、麻油、糖等调味料腌制，然后煮熟面条，最后将面条和肉燥混合并淋上酱汁。这道菜适合年轻人和喜欢肉类口感的人。
4. 珍珠奶茶 珍珠奶茶是台湾的特色饮品之一，它由珍珠、奶茶和糖组成，口感香甜。制作珍珠奶茶需要先将珍珠放入锅中煮熟，然后倒入奶茶中，加入适量的糖和冰块，搅拌均匀即可。这道菜适合喜欢奶茶口感和珍珠口感的人。 在制作这些美食时，需要注意一些禁忌，比如不能将臭豆腐和牛奶一起食用，因为牛奶和臭豆腐发酵会产生化学反应，影响口感和健康。另外，花生酥和肉燥面也不能和酱油一起食用，因为酱油会使得花生酥和肉燥面的味道变得过于沉重。 海峡两岸美食节上的美食种类繁多，口味独特，适合人群广泛，但需要注意禁忌和搭配。让我们一起享受美食文化，感受台湾夜市的魅力。