绥化网红店美食——《香酥小黄鱼》 【适合人群】 适合喜欢酥脆口感的人，特别是喜欢尝试新口味的人。 【禁忌】

1.高血压、心脏病等心血管疾病患者应慎重食用。
2. 孕妇和小孩不应食用，以免引起不良反应。 【制作步骤】 材料：

1.小黄鱼 500 克。
2. 盐 适量。
3. 料酒 适量。
4. 鸡精 适量。
5. 面粉 适量。 6. 油 适量。 步骤：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 把腌制好的小黄鱼块放入面粉中，均匀地沾上面粉。
3. 在锅中倒入适量油，烧至六成热，将沾有面粉的小黄鱼块放入锅中，炸至金黄色。
4. 炸好的小黄鱼块捞出沥油备用。
5. 将锅中的底油倒出一半，放入适量盐、鸡精和面粉，搅拌均匀。 6. 把炸好的小黄鱼块放入锅中，再倒入适量搅拌均匀的面粉，炸至金黄色。 7. 炸好的小黄鱼块捞出沥油备用。 8. 将锅中的底油倒出一半，放入适量蒜末、姜末爆香。 9. 将炸好的小黄鱼块放入锅中，倒入适量的清鸡汤，煮至汤汁浓稠。 10. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。 【口感评价】 香酥小黄鱼外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，口感独特，味道浓郁，是一道不可错过的美食。 【制作流程】

1.将小黄鱼 500 克。
2. 盐 适量。
3. 料酒 适量。
4. 鸡精 适量。
5. 面粉 适量。 6. 油 适量。 步骤：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 把腌制好的小黄鱼块放入面粉中，均匀地沾上面粉。
3. 在锅中倒入适量油，烧至六成热，将沾有面粉的小黄鱼块放入锅中，炸至金黄色。
4. 炸好的小黄鱼块捞出沥油备用。
5. 将锅中的底油倒出一半，放入适量盐、鸡精和面粉，搅拌均匀。 6. 把炸好的小黄鱼块放入锅中，再倒入适量搅拌均匀的面粉，炸至金黄色。 7. 炸好的小黄鱼块捞出沥油备用。 8. 将锅中的底油倒出一半，放入适量蒜末、姜末爆香。 9. 将炸好的小黄鱼块放入锅中，倒入适量的清鸡汤，煮至汤汁浓稠。 10. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。 【口感评价】 香酥小黄鱼外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，口感独特，味道浓郁，是一道不可错过的美食。