大饼年糕怎么弄好吃，怎样做年糕饼又好吃又简单
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大饼年糕怎么弄好吃，怎样做年糕饼又好吃又简单这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
山东胶南年糕做法
步骤1
红枣和菠萝叶分别冷水下锅，水沸后捞出，洗净。控水备用。
步骤2
糯米粉加水和面，面活的硬一点。等会儿攥年糕的时候，会好攥一点。面活硬一点，年糕蒸的时候也不会没型，成为一张大饼。面活好后，醒30到60分钟。
步骤3
开始攥年糕。首先把煮好洗净控好水的菠萝叶放在篦子上。手中拿一个枣，再抓一点省好的面子，把枣包在中间，整成圆形。再在外面放上一圈红枣。最好年糕不要包的太大，不好蒸熟。年糕一个个包好放在篦子上，直到把整个篦子包满。
步骤4
包好年糕的篦子放锅上，大火烧开上汽后，改中火蒸35到40分钟上。蒸好后可直接出锅。
年糕饼子用糯米粉怎么和面
年糕饼子用糯米粉可以用85度的水一边倒，一边搅把面活成絮状，然后蘸点凉水把面活光点让它醒发一会儿。
活的面把它攥住，能成一块用两个，手一搓还能搓开成这样程度就正好放一层面一层枣再放一层面，一层枣再放一层，面上锅蒸40分钟，凉一点了再往外拿，用刀切成一块一块的，剩下的凉了再吃的时候可以用油炸一下，外焦里嫩，非常好吃。
怎样做年糕饼又好吃又简单
食材：小黄米面粉200克、大黄米
（黏）面粉100克、蜂蜜30克、酵母粉5克、小苏打3克、温水250克左右。
烹饪步骤：
1、5克酵母加入250克的温水，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母恢复活性。恢复活性的酵母会出现泡泡。
2、小黄米面、黏的大黄米面和小苏打混合均匀，加入30克蜂蜜，加入酵母水，混合均匀。
3、混合好后，盖上保鲜膜，温暖处静置发酵30分钟左右。
4、发酵好的状态是出现蜂窝孔。
5、电饼铛预热，不用放油。发酵好的面糊不要搅拌，直接用勺子，取一勺子面糊，摊到预热好的电饼铛上。
6、盖上上盖，使水蒸气保持在锅里，这样饼不会硬，直接煎，两面都煎熟即可出锅。
烙年糕饼是冷水还是热水和面
烙年糕饼一般是烫面的，也就是温水和面。
烙年糕饼食材
主料：黄米面500g，玉米面150g
辅料：油适量
烙年糕饼步骤
1.黄米面和玉米面调匀，开水烫面；
2.揉成面团自然发酵；
3.发酵好的面团；
4.做成小面饼；
5.锅内放入底油，布满锅底，将饼坯摆放锅中，以小火将其烙熟；
6.在烙的过程中不断观察，适量放油，翻个，防止皮煳而影响成品质量；
7.如果感觉饼厚可以用勺底轻敲，让饼跟舒展更薄，熟的也快；
8.成品出锅装盘，特别黏，要单独摆放。
小贴士
1.发酵面团根据室内温度不同，时间也有区别，我是第一天晚上发面，第二天中午烙饼。
2.年糕饼很黏，宜既烙即吃，剩面不剩饼。
关于大饼年糕怎么弄好吃和怎样做年糕饼又好吃又简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg)
