里凉拌粉条怎么弄好吃又简单 凉拌粉条最好吃的做法
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本文目录
凉拌粉条最好吃的做法不放蒜
材料
粉条一小扎，海蜇丝一包，浙醋，油，砂糖，黄瓜，麻油，鸡精，料酒，豉油，盐，胡椒粉
做法
1.粉条下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用、黄瓜切丝备用、葱切碎。
2.黄瓜加少许料酒和盐下锅爆炒片刻捞起备用。
3.黄瓜稍微摊凉后倒入粉条、海蜇丝、海蜇丝调味包、适量的豉油、浙醋、鸡精、砂糖混合搅拌均匀备用。
4.葱撒在拌好的粉条上，加入适量麻油加热后浇在粉条上即可。
凉拌粉条最好吃的做法
1.
100克红薯粉条用200ml温水泡半小时。
2.
10克姜10克蒜切碎。10克小葱和20克小米辣切粒。
3.
100克粉条200ml冷水下锅开始煮。
4.
水沸后煮两分钟即可。
5.
用200ml冷开水过凉，再用10ml菜籽油抓均匀。
6.
把30克韭黄煮熟放进盘中备用。
7.
碗中加入30克蒜、1勺生抽、5克花椒面、5ml麻油、1勺醋、5克白糖、10ml油辣子搅拌均匀。
8.
100克粉条抓进盘子里淋味汁。
9.
最后再撒上10克葱花，20克小米辣即可
单独粉条怎么做好吃
用料
粉丝
（红薯粉丝，绿豆粉丝，米粉都可以）1把
（这次是4个人份量）
韭菜
（可用家里其他蔬菜代替）随意
（这次用了5根韭菜）
小葱2根
生抽2汤匙
蚝油1汤匙
胡椒粉1小匙
鸡粉1小匙
熟芝麻
（或花生碎）随意
蒜头4瓣
油辣椒2汤匙
具体步骤
步骤1
锅里烤开水，把粉丝放进锅里煮。水再次滚开后煮3分钟。我这次用的是红薯粉丝。煮粉丝的时间洗切韭菜、小葱，剁好蒜蓉。这个配菜大家自由发挥，家里有啥放啥进去，口感更丰富。一般来说韭菜，大蒜，葱，芹菜，香菜明显提升菜品口感层次。白菜，包菜都可以，有主食有蔬菜当然很好。配菜一二个就行了，如果炒粉丝要洗切三四个配菜，再炒个鸡蛋一起炒粉丝，我有那精力不如做大菜了。简单快手好吃是犯懒的最好选择。
步骤2
把煮好的粉丝倒进滴水篮里，再快速倒进盛满水的盆子里降温凉透。一般换二三盆水就完全凉透了。这保证粉丝是一条条不是一坨坨的。
步骤3
用筷子挑起粉丝，拿干净的剪刀把粉丝剪成三四段。这步我漏拍了。粉丝一定要剪段的，象红薯粉丝如果不剪小孩没法吃，太长了。
步骤4
锅里放油爆香蒜蓉，加入一小匙胡椒粉。
步骤5
加一汤匙量的蚝油。
步骤6
加2汤匙量的生抽。
步骤7
放入韭菜
（或其他蔬菜）翻拌几次。转小火。
步骤8
加入一小匙鸡粉翻拌均匀。
步骤9
加入粉丝翻炒几次。
步骤10
加入2汤匙老干妈油辣椒。先用锅锄后用一双筷子翻拌均匀。
步骤11
我用的是这种老干妈油辣椒，很香不算太辣，没咸度。前面用了生抽和蚝油，咸度已够了，不再加盐的。如果你用的辣椒酱是很咸的，那记得生抽要减量。
步骤12
加入小葱。
步骤13
加入熟芝麻。如果你用花生碎也可以一起加，香菜也可以直接加。都没有，那就不用加。炒粉，没有这些也好吃的。翻拌均匀，关火，盛出。
粉条能凉拌着吃吗
粉条能凉拌着吃。粉条凉拌首先将粉条浸泡，无硬心后投入到沸水中，小火焖煮当用筷子用力一夹就断时将粉条捞出投入凉水中，用凉水反复冲投至彻底凉透。然后将粉条捞出控水，控净水后根据自己喜好的口味加入调味品把粉条调拌入味这样一道自己喜欢凉拌粉条就制作完成了。
关于里凉拌粉条怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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