切好的鱼怎么弄好吃 炸过的鱼块怎么做好吃
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本文目录
罗非鱼切块怎么做好吃
用料
罗非鱼切块，白豆腐适量，葱半根，姜片3片片，白醋一小小勺，油少量，盐适量
步骤1
1.锅里放少量油。
2.放入切好的鱼。双面过油，小心翻动。
3.大约一分钟，至鱼肉颜色发白。注意千万不要焦。
4.倒入冷水。放姜片
油炸过的鱼怎么炖好吃
准备材料：炸小鱼200克，香菜2根，葱花适量，盐2克，姜片适量，蒜粒适量，胡椒粉1克，鸡精1克，葱段适量
1、炸好的小鱼放置盘中备用。
2、锅里放水，把炸好的小鱼放入锅中。
3、锅中加入准备好的姜、大蒜烧开。
4、小鱼汤烧开后，小火炖20分钟再加入盐，鸡精，胡椒粉调味。
5、把煮好的鱼汤倒入容器中，撒上葱花即可食用
炸过的鱼块怎么做好吃
1、切姜丝、蒜块、青红椒圈、葱花、草鱼块，鱼块中加入十三香、盐、姜丝抓匀，腌制20分钟。
2、挑出姜丝，倒入生粉抓匀，拍掉多余的生粉。
3、锅中倒油，油热放入鱼块，小火慢炸，炸至金黄捞出控油。
4、另起锅放油，油热放蒜、辣椒炒香，加适量水、鱼块、白酒、酱油翻动，盖盖小火煮15分钟，加入水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
腌制过的鱼怎么做好吃
材料：腌鱼400g，生姜少许，蒜2瓣，葱花少许，盐约4g，料酒100g，椒盐少许，白砂糖少许。
做法：
1、鱼洗净，沥干，装盘中。姜蒜切细，撒鱼上。料酒里加盐和少量糖，均匀倒入鱼中。
2、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时，中间给鱼上下换下位置，使其更入味。把鱼从冰箱取出后，沥干，除去表面的姜蒜。
3、平底锅放油，油量越平时炒菜的两倍。等有开始微微冒热气，倒入鱼，铺满锅底，不能多放，鱼会粘在一起。
4、大火煎一分钟后转中火煎5分钟，改小火煎至鱼变黄变硬，可用筷子夹起看看。之后翻面，同上煎至两面都黄，鱼变硬朗，即可起锅。
5、另起一锅，放点底油，爆香姜蒜，倒入煎好的小鱼、葱末，改小火，快速翻炒，撒上椒盐即可。
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