今天给各位分享丸子配料怎么弄好吃的知识，其中也会对正宗肉丸配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 正宗肉丸配方
2. 丸子粉料配方
3. 包肉丸配什么调料包起来好吃
4. 丸子馅调制

正宗肉丸配方

1.

配方：

里脊肉肉末300

鸡蛋清20克

盐，10克

红薯淀粉20克

料酒5克

五香粉5克、鸡粉5克

香油5克

做法：准备肉末300克

2.

放入五香粉5克、鸡粉5克，食用油10克，生抽5克搅拌

3.

加20克蛋清继续搅拌

4.

加入20克淀粉搅拌均匀

5.

加入20克葱姜沫，朝一个方向搅拌

6.

用虎口挤出均匀的丸子

7.

锅中烧水，开小火一个个下入丸子

8.

开大火煮开后，小火煮15分钟出锅

9.

出锅放入10克香菜，成品完成

丸子粉料配方

玉米淀粉1000g、高筋面粉1000g、粘米粉200g、糯米粉100g、鱿鱼粉精5g、洋葱粉10g、味精粉10g、泡打粉10g、食盐20g、小麦淀粉50g

制作方法：

将全部原料放入容器里面，充分混合搅拌均匀

丸子浆做法：

按上述配比加入15个鸡蛋的蛋浆、3500亳升清水，混合后搅拌均匀。

包肉丸配什么调料包起来好吃

需要放的调料有：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐、鸡蛋1个。做肉丸子的方法步骤如下：

第一步：准备所需的所有材料。

copy第二步：将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。

第三步：再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

第四步：把肉末和其它调料拌匀，然后打搅上劲。

丸子馅调制

1、食材：碎肉适量，鸡蛋1个，盐、姜粉、酱油、辣椒面、面粉适量。

2、鲜肉剁碎。

3、放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。

4、放适量面粉和一个鸡蛋。

5、搅拌均匀，手抹油搓成小丸子。

6、锅放油，油热了用小火将小丸子炸黄。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！