各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享小咸干鱼怎么弄好吃，以及小咸干鱼怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 小咸干鱼怎么做好吃
2. 咸干鱼怎么做好吃
3. 咸的小鱼干怎么做好吃
4. 咸干鱼的家常做法

小咸干鱼怎么做好吃

主料:小咸鱼干500克

辅料:蒜瓣6颗姜片适量白糖1勺生抽3勺

料酒3勺辣椒酱适量鸡精适量葱花适量

做法:

步骤1

温水浸泡，洗净切块备用。

步骤2

蒜瓣直接排裂开，姜片切丝。

步骤3

白糖鸡精生抽料酒调碗汁。

步骤4

家里没有干辣椒所以就用辣酱，我这个用的是冲上云霄蒜蓉辣椒酱！

（当然用干辣椒味道更好！）

步骤5

窝里放适量的油，烧热，放入鱼块摆好小火慢煎。

步骤6

煎至两面金黄以后放入姜丝以及蒜瓣。

步骤7

放入辣酱以及调料汁炒均匀，加入适量的水，焖五分钟，然后大火收汁，淋入适当的醋就可以出锅了！最后洒上葱花就可以享用美味了。

咸干鱼怎么做好吃

1、材料：五花肉80g，咸干鱼60g，茄子1个，姜丝5g，蒜片4g，葱花10g，食用油5ml，生抽10g，淡酱油5g，鸡粉2g，高汤200ml。

2、1.五花肉切片，咸鱼切丝。

3、2.茄子去蒂、去皮、切块。

4、3.倒入食用油，葱花，蒜片，姜丝，很烫很香。

5、4.倒入五花肉翻炒至肉片变色。

6、5.倒入酱油翻炒均匀，倒入咸鱼和鸡粉翻炒均匀。

7、6.倒入茄子和高汤，翻炒至茄子变软。

咸的小鱼干怎么做好吃

主要食材：咸干鱼，青红椒，大葱，生姜

具体做法：

咸干鱼用温水泡起来，我一般吃的时候都去掉鱼头，为了好看可以不去的。青红椒切成丝，大葱切成段。

锅里加适量油，放入生姜炒出香味。

把沥干水分的咸鱼放到锅里，最好选用平底锅，这样容易煎制。

咸鱼煎好之后，加适量生抽，慢慢翻炒至上色。

把青红椒，大葱段都放到锅里，翻炒均匀。

可以加适量开水，稍微煮一下。

咸干鱼的家常做法

做法步骤

1、买回来的咸干鱼洗净，内脏也一并去掉，再切成鱼片；

2、鱼片中加入适量料酒、盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟；

3、腌制好的鱼片，再加入少量食用油，抓匀，把鱼片均匀的裹上一层淀粉；

4、热锅，倒入适量油，烧至7、8成热时，把多余的油倒出来；

5、放入姜丝和蒜末爆香，再放入干辣椒炒出香味，倒入适量水，加入生抽、老抽、鸡精、盐、糖、鸡粉、蚝油和适量水，烧开后小火熬制；

6、待锅中鱼片变软时，大火收汁，盛入盘中。

7、起锅烧油，倒入葱姜蒜，再倒入些许油，放入煎好的鱼片，翻炒均匀。

8、加入尖椒丝，翻炒均匀，加入适量盐，再加入适量生抽，翻炒均匀。

9、最后加入1勺料酒，翻炒均匀后，即可出锅。

10、取1勺生抽、半勺糖、1勺蚝油、少许鸡精，搅拌均匀，豆瓣酱汁浇在鱼片上。

11、再倒入适量的啤酒，大火烧开。

12、最后撒上少许葱花和香菜即可。

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