大家好，关于卤鸡子怎么弄好吃窍门图片很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤排骨怎么样不柴的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 卤排骨怎么样不柴
2. 鸡有几种做法哪种好吃
3. 我做菜老是不入味怎么办
4. 卤肉做排骨放在坛子里行吗

卤排骨怎么样不柴

卤排骨想要好吃不柴，可以把排骨用料酒小苏打葱姜腌制一下，小苏打是关键可以让排骨嫩不柴，调制卤料的时候水加的少一点多用啤酒和黄酒，因为卤排骨时间比较长用酒可以去腥让排骨嫩，也可以缩短卤制的时间，这样可以让排骨好吃很多。

鸡有几种做法哪种好吃

鸡肉的10种做法

1、干烤鸡块

原料：带骨鸡块400克

辅料：冬笋50克、鲜蘑25克

调料：植物50克、麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量

做法：1、白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。2、炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺。3、锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明油出锅

2、宫保鸡丁

原料：嫩鸡脯150克

辅料：花生米50克

调料：干淀粉6克、葱段、辣油、白糖、酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量

做法：1、鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。2、将干辣椒切成小丁形，放入旺油锅

（猪油也可，用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放入一起炒10秒钟。将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可

3、宫爆鸡丁

原料：鸡脯肉250克

辅料：花生米50克

（或用蘑茹代替）

调味：红泡椒、酱油、醋、糖、葱姜、蒜泥、味精、水淀粉、汤、熟油

做法：1、将鸡脯肉拍松，切成丁与花生米一起和调料拌和。2、装盆淋上熟油以强功率4分钟即可。中途翻拌一次

4、咖喱鸡块

原料：肥嫩鸡肉500克

辅料：土豆150克

调料：黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量

做法：1、将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。2、炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可

5、辣子鸡丁

原料：嫩鸡肉150克

辅料：鸡蛋1只、荸荠丁

（或核桃、莴笋）

调料：干淀粉6克，泡辣椒6克、酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量

做法：1、鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀

我做菜老是不入味怎么办

你好，根据你提出的问题做菜不入味有几方面的问题：1最可能得就是你盐调味不够，才显得比较淡。盐是最主要的调味料，什么食材没盐就没味2：是不是食材在改刀的过程中一些太大切的大小不均匀导致入味不一呢？3:时间不够味道还没有进入食材里你就已经捞出来了。4:还有就是做法很重要，调味料融于水，如果是食材表面太干，味道也不容易包裹在食材上。以上即是我个人分析的几点。希望对你有帮助。其实吃淡一点也对身体有好处[耶]

卤肉做排骨放在坛子里行吗

可以的。

做卤肉和卤排骨，首先把各种卤料，大汤骨头放一个大锅熬制数小时。再把要卤的肉和排骨放进去煮，1一2小时后香喷喷的卤排骨放到坛子里，随吃随拿。

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