除粉是怎么弄好吃？马蹄粉能做出什么好吃的美食
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于除粉是怎么弄好吃，马蹄粉能做出什么好吃的美食这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
可以先放蒸肉粉后放调料吗怎么做好吃
怎么样蒸出软糯嫩滑的粉蒸肉？
粉蒸牛肉、粉蒸兔肉、粉蒸鱼、粉蒸排骨，四道粉蒸肉让你自己选择喜欢的粉蒸肉。
做一道美味的粉蒸肉，首先我们需要做蒸肉米粉。
1、大米：糯米=1:1
2、小火炒制大米和糯米，炒至米粒发黄，有米香四溢的时候起锅。
3、晾凉的米粒在破壁机中打成粗颗粒。
蒸肉米粉就做好了。
做这个蒸肉米粉因为个人爱好，口感，喜欢的味道不一样，配置是不一样的。
喜欢糯，黏口感的读者，糯米比例可以调高一点，糯米粉多一点，糯、黏口感就强一点。
喜欢酥散口感的读者，大米比例可以调高一点，蒸出来肉就不会太粘连。
很多美食作者介绍蒸肉米粉，喜欢放一些辛香调料，我个人不是太喜欢，读者可以根据自己的喜好适当添加喜欢的辛香料。
因为我个人更喜欢纯纯的米香，所以蒸肉粉就是单纯的米。
蒸肉米粉的颗粒大小也随我们自己的心意，粗粉香，细粉糯，看你选择什么口感。
做不同的粉蒸肉，我们还要根据不同的肉的特点，调制不同的味道。把控不同的蒸制时间。
下面我给大家介绍四款常见的粉蒸肉。
粉蒸牛肉
——准备材料：
牛肉适量、蒸肉粉、姜葱蒜末、蒜末、香菜
——制作流程：
1、牛肉切大片，用刀背敲打，把牛肉的纤维敲碎，这样肉容易入味。
2、敲好的牛肉改刀成小片，加入生抽、老抽、盐、少许糖、料酒，十三香、姜葱蒜末、少许淀粉、充分抓匀腌制二十分钟。
3、腌制好的牛肉加入蒸肉米粉，和匀，整齐的码进蒸碗。
4、大火上蒸锅，蒸制半小时。
5、出锅，洒上蒜末，香菜。
——技术要点：
1、牛肉刀背敲打，打的越烂，肉就越嫩，要把牛肉纤维打烂而不断，依然是肉片。
2、腌制牛肉少许淀粉，少许水，让牛肉充分吸收水分，需要反复抓匀，反复的抓，抓到手软。
粉蒸兔肉：
——准备材料：
兔肉切丁、蒸肉粉、姜葱蒜末、葱末、
——制作流程：
1、兔肉用面粉、料酒、姜汁、盐，和匀腌制十分钟，用清水反复淘洗。
2、淘洗干净的兔肉，加生抽、老抽、十三香、姜葱蒜末、少许淀粉，抓匀腌制二十分钟。
3、加上蒸肉米粉，充分和匀，静置十分钟。
4、大火上锅蒸制二十分钟即即可。
5、撒上葱花装盘。
——技术要点：
1、兔肉有草腥味道，需要反复清洗，除味，这样兔肉味道才香醇。
2、蒸肉米粉充分吸收水分以后才蒸制，兔肉嫩，蒸的时间不长二十分钟即可。
粉蒸鱼肉
——准备材料：
草鱼一尾、姜葱蒜、辣椒面、蒸肉粉
——制作流程：
1、草鱼剁块，加面粉、少许糖、盐、料酒腌制十分钟。用清水反复清洗。
2、清洗干净的草鱼块，加生抽、老抽、姜葱蒜末、十三香、辣椒面、少许淀粉，抓匀腌制十分钟。
3、加上蒸肉粉，抓匀腌制十分钟。
4、大火上锅，蒸制十分钟，即可出锅。
5、撒上葱花，装盘。
——技术要点：
1、鱼有鱼腥味道，需要反复清洗干净血水，减轻腥味。
2、鱼肉嫩，蒸十分钟足够了，否则鱼肉会老。
粉蒸排骨
——准备材料：
排骨适量、蒸肉粉、姜葱蒜末、
——制作流程：
1、排骨反复用清水淘洗干净，多洗几遍，看不见血沫水清为止。。
2、洗净的排骨加上生抽、老抽、葱姜蒜末、盐、十三香、和匀。
3、加上蒸肉米粉，完全和匀排骨调料。
4、大火上锅蒸制四十分钟，将排骨充分蒸软糯。
5、起锅装盘。
——技术要点：
1、排骨蒸制时间需要长一点，粉蒸排骨特点是软糯，所以需要蒸烂，蒸软。
2、排骨调味可以根据自己喜好，调价胡椒粉、辣椒粉。
——技术延伸：
粉蒸排骨，粉蒸五花肉，粉蒸非常都是粉蒸猪肉系列，特点都是软糯鲜香。
我们蒸制的时候配置米粉可以加重糯米比例。
我们蒸制的时候，时间需要长一点，这样可以充分把肉蒸得软烂香糯。
蒸排骨和五花肉，可以用荷叶包着蒸，这样蒸肉拥有荷叶清香。
荷叶蒸肉也是一道粉蒸肉名菜。
文章最后，回答你的问题，蒸肉需要先放调料，这样肉才可以充分吸收调料味道。
如果先放了蒸肉粉，蒸肉粉就会抢了味道，蒸出来的肉就味淡，不香。
欢迎大家评论留言，让我们一起蒸出家人喜欢的粉蒸肉。
马蹄粉能做出什么好吃的美食
作为一枚爱吃爱“倒腾”美食的吃货，自然不能错过马蹄粉制作的美食。马蹄粉是马蹄
（荸荠）的球茎部分经过去皮、研磨加工成粉。马蹄粉富含丰富的维生素、植物蛋白等营养成分，有润肺抗燥、清热祛湿等辅助效果，营养又好吃！
分享几款我喜欢的马蹄粉制作的美食，供大家参考！
（图为新鲜马蹄）
难度系数：一颗星
食材：马蹄粉白糖适量。
制作步骤：
（1）用少许冷开水将粉拌湿。
（2）加入白糖。
（3）加沸水冲成糊状即可饮用，口感清甜。
难度系数：三颗星
食材：马蹄粉250g，鲜马蹄：125g，黄片糖：300g，
水：500ml
（调粉浆）+750ml
（煮糖水）
制作步骤：
（1）鲜马蹄去皮洗净切碎备用。
（2）马蹄粉加入500ml水，搅拌均匀，调成粉浆。
（3）煮锅中倒入750ml水、黄片糖，中大火将糖煮至融化，糖水沸腾后调成小火。
（4）将之前调好的粉浆舀半碗倒入糖水中，搅拌均匀后光火。
（5）将鲜马蹄粒倒入糖水中搅拌均匀，然后将所有糖水慢慢倒入
（2）中的粉浆中，拌匀。
（6）将调好的马蹄糖浆倒入耐热容器中，中大火隔水蒸25分钟，蒸好粉浆会自然结块。
（7）取出容器，放凉后切块食用。成品q弹美味。
难度系数：四颗星
食材：
椰浆马蹄糕材料
（小白）：
马蹄粉：125g
椰浆：400ml+水：100ml，
黄片糖马蹄糕材料
（小黄）：
马蹄粉：125g
黄片糖：200g+水：500ml
制作步骤：
（1）将250g马蹄粉分成两份，分别制作椰浆马蹄糕和黄片糖马蹄糕，下面分别以小白和小黄替代。
（2）椰浆和水混合，加入125g马蹄粉拌匀成小白。
（3）黄片糖和水煮至融化，放凉以后，加入125g马蹄粉拌匀成小黄。
（4）蒸锅烧开一锅水，上汽后，先在蒸盘里舀一勺小黄下去蒸，蒸3-5分钟凝固成型后，舀一勺小白蒸3-5凝固成型后，再舀一勺小黄蒸，反复循环，直到所有材料用完。每次倒浆前都要搅拌一下浆液，以免沉淀造成不均匀。
（5）完全冷却后再切块，切成菱形、方形都很好看！
Tips：干货看这里！
（1）每一层蒸的时间要按照实际情况而定，一层的厚度约厚需要蒸的时间越长，反之越短。
（2）按照自己喜好选择层数，建议做9层，最底下一层和最上面一层都做小黄。
（3）最后切块成方形，菱形都很漂亮，建议蒸的容器比较规则，最后成品更漂亮。
除了这些美食，马蹄粉还可以做成不同口味的，比如说红枣马蹄糕、只需要将原味马蹄糕配方里的液体部分替换成红枣汁，红枣切碎，其他制作方法一样。红豆马蹄糕则可以使用蜜红豆制作。欢迎大家发挥自己创意，用马蹄粉制作出更多创意美食！
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伙伴们，你会用马蹄粉制作什么独特的美食呢，欢迎分享哟，期待更多美食创意哟！
炖大鹅时怎么去除怪味
鹅乃六畜之一，食用人群并不多，所以烹制方法了解的很少，故不会烹制。因鹅是水禽毛囊分泌油质，油质有异味，其实很好处理，今天跟大家分烹一道炖大鹅的制作方法，欢迎喜欢的朋友试做。
主料：
八月龄笨鹅一只
（约三千克）
配料：
花生油一千克，八角五粒，花椒十克，干红辣椒五克，桂皮五克，混合盐
（五克花椒面，二十克盐，）二十五克，葱二十克，姜片十五克，生抽八十克，白糖三十克，黄酒五十克，糖色十克，盐三十克，土豆一千克，味精二克，
制作：
一，将鹅宰杀治净，有绒毛放灶火上烧去，用二十克黄酒擦遍鹅身，用混合盐搓鹅表面，多搓几分钟搓匀，腌一小时洗净，剁块焯水捞出备用。
二，将土豆去皮洗净，切滚刀块，放油锅内大火炸至金黄捞出备用。
三，锅内留油一百克，放八角，桂皮，花椒，葱姜，辣椒炝锅，放鹅肉翻炒，加黄酒三十克，糖色，生抽，盐，糖，炒十分钟，加水二千克，小火炖一小时，加入炸过的土豆，再炖三十分钟至汤剩三分之一，加味精即成。
过期的芥末粉有用吗
您好，我是阿泽，很高兴能回答这个问题。
首先，芥末粉过期了是不能食用的，会产生有害物质，影响身体健康。
第二，芥末粉除了当做调料以外，应该没有其它的用途了，所以过期的芥末粉，没有使用的价值了。
第三，很多人不太会使用芥末粉，觉的没有味道。在这里分享下芥末粉的正确使用方法吧。用温水把芥末粉调开，加入少许的油、盐、糖、醋搅拌均匀后，放在温度高一点地方使其发酵，4-5个小时后就会散发出香辣的味道，就可以食用了。
第四，芥末粉保质期一般是18个月左右，应保存在阴凉干燥的地方，避光保存。开封之后，建议尽快使用完比较好。
以上就是我的分享，希望可以帮助到您，同时也感谢官方的邀请回答。
文章分享结束，除粉是怎么弄好吃和马蹄粉能做出什么好吃的美食的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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