很多朋友对于做醪糟加温怎么弄好吃的和醪糟加热40度能阻断发酵吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 醪糟怕高温吗加热后会影响营养吗
2. 稠酒怎么热
3. 20度，做酒糟要加热吗
4. 醪糟加热40度能阻断发酵吗

醪糟怕高温吗加热后会影响营养吗

醪糟一般是热吃比较好。热着喝对身体最好。冷醪糟对人的身体有负面影响，喝冷的东西你都会不舒服。当然要看是什么情况下，如果你肠胃不好消化不良的情况下喝冷的有好处，这是因为里边的酵母菌[当然是没有杀菌的那种酒]可帮助消化

稠酒怎么热

稠酒可以倒入容器中进行加热，黄桂稠酒始于商周，距今也有3000多年的历史，其特点是状如牛奶，色白如玉，绵甜适口，酒精成分含量仅为0.5~百分1左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。

20度，做酒糟要加热吗

不需要加热，20℃左右的天做酒糟要1-2天左右。制作酒糟时首先要将糯米淘洗干净，然后使用冷水再泡4-5小时，在笼屉中铺干净的屉布，把米直接放在屉布上蒸熟。由于米因为浸泡已发涨，所以不需要像蒸米饭那样加水。

米蒸熟以后放进干净的盆中，等到温度降至30-40℃时，按照相应的比例拌进酒曲，用勺子稍微压一下米，中间掏出来一个洞，米上稍洒一些凉白开，盖上盖后放在20℃左右的地方，大约经过30个小时即可出味。

醪糟加热40度能阻断发酵吗

可以

首先要想停止发酵，最好的办法就是高温蒸煮，把酒酿放到大锅里，加热到70度左右，保持2、3分钟就可以了。这样醪糟就会停止发酵了。

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