各位老铁们好，相信很多人对怎么弄好吃的年糕片窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎么弄好吃的年糕片窍门以及烧年糕片的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 烧年糕片的家常做法
2. 超市卖的年糕片怎么做
3. 年糕片的烹饪方法
4. 自制年糕片简单又好吃

烧年糕片的家常做法

烧年糕片是一道美味的传统中式菜肴。以下是家常制作烧年糕片的做法：

所需材料：

-300克年糕片

-100克五花肉或培根

-1个中型洋葱，切成丝

-2颗大蒜，切碎

-2根青葱，切段

-适量食用油

调味料：

-2汤匙生抽酱油

-1汤匙老抽酱油

（用于上色）

-半汤匙糖

-适量盐和胡椒粉

（按个人口味）

步骤：

1.将五花肉或培根切成小丁。在锅中加热一些食用油，将五花肉或培根炒至金黄色并出香味。

2.加入洋葱丝和蒜末，继续煸炒至洋葱变软和微金黄色。

3.加入年糕片，并用铲子或筷子将其与五花肉、洋葱、蒜末充分混合均匀。

4.在年糕片上均匀撒上糖，然后加入生抽酱油和老抽酱油

（用于上色）。

5.快速翻炒，确保年糕片均匀地裹上调味料，并让年糕片变得略微粘稠。

6.加入适量的水

（约半杯），然后用锅盖盖住锅，将火调低。

7.让年糕片在中小火上焖煮几分钟，直到软化和变得更加有弹性。不时搅拌以防止粘底。

8.最后加入青葱段，再稍微翻炒均匀即可。

现在你就可以品尝家制的香辣烧年糕片了！这道菜可以作为主食、下饭菜或零食食用。你还可以根据个人口味做出调整，增加其他蔬菜或调料来丰富口味。祝你做菜成功并享受美食！

超市卖的年糕片怎么做

准备食材：糯米粉，大米粉，清水。

1、把糯米粉和大米粉放进小盆，加入适量清水搅拌均匀。

2、搓成团，一直搓成比较细腻的粉状。

3、把搓好的粉状放在湿的纱布上面，上锅大火烧开，大约蒸20分钟左右，取出来放在案板上稍微晾凉一下，抹上一层食用油，然后揉搓，搓到表面光滑的粉团儿，整理成长条。

4、用刀切成片儿，包上一层保鲜膜放在冰箱里冷藏保存，这样就做好了。

年糕片的烹饪方法

水磨年糕半条洗净切片，将切好的年糕片均匀地裹层薄薄的生粉。

锅里放油，依次摆入年糕片，小火慢煎

中途要翻面，一直煎到年糕熟透即可

自制年糕片简单又好吃

【所需食材】

一斤糯米，一斤大米，550ml凉水，一碗红豆

【详细步骤】

1、准备一斤糯米、一斤大米，都倒入破壁机中，打成米粉。

2、打好的米粉倒入大碗中，然后加入550ml凉水，一边加水一边搅拌，把米粉搅拌成松散的状态，大一点的块用手搓散。

3、湿润度是用手能够攥成团，轻轻一碰又散开，这样就刚刚好。

4、蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，然后把米粉放上去，铺均匀，水开以后再继续蒸20分钟。

5、适量红豆，提前浸泡一晚，然后捞出来倒入锅中煮20分钟。

6、时间到把红豆控水捞出来，放入碗中备用。红豆不要煮得太软，煮太软揉面的时候容易把红豆揉碎。

7、米粉蒸好以后，趁热取出来，在案板上抹一层食用油防粘，趁热把米粉揉搓成光滑细腻、软硬适中的面团，粘案板了可以用刮板从底部刮起来。

8、把面团分成2份，做两种口味。一份放入盆中盖上盖子防止风干，另一份揉圆压扁，放上煮好的红豆再继续揉。

9、把红豆和面团揉均匀，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子。

10、把小剂子再次搓成长条，一个红豆年糕就做好了。

11、另一块糯米面团不放红豆，揉圆搓成长条，也切成大小均匀的剂子，然后再把小剂子搓成长条，这样原味年糕就做好了。

12、一部分原味年糕，搓成细长条，再切成均匀的年糕片即可。

关于怎么弄好吃的年糕片窍门，烧年糕片的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。