芋头淮山怎么弄好吃，芋头和山药哪个更好吃
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芋头山药排骨汤怎么做有营养价值
芋头山药排骨汤材料排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量做法1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。4.砂锅放适量水烧开
（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
山药芋的做法
1、山药去皮切段。
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2、山药段和芋头装盘，上锅蒸15分钟。
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3、用冰糖水调一点藕粉，锅中烧少量开水，下调好的藕粉，加糖桂花，再加少许蜂蜜。
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4、浇在蒸好的山药芋头上。
山药芋子的做法
山药芋子主料：山药250克，芋头250克：。辅料：白糖适量，调和油适量。
步骤1山药去皮洗干净后块滚刀块，芋头去皮洗干净后切滚刀块，备用。步骤2锅放入调和油，倒入山药块，芋头块，加入白糖，加入少许清水煮，用中火煮至收汁即可。这样制作入味可口，味道好极了！
芋头和山药哪个更好吃
首先芋头的口感是细软，绵甜，香糯的，它的营养价值与土豆相似，易于消化。而相比较于山药，山药的口感是偏重粉嫩更多，它的营养也比较的丰富。既可作主粮，又可当作蔬菜食用。最后山药还有一个作用，就是可以制成炸芋头丝之类的小吃。
山药中的糖分是多糖糖分。同时，山药多糖具有抗氧化抗衰老、增加免疫、降血糖等的作用。其次芋头含有的糖分是水溶性多糖糖分这是一种杂多糖。相比较于山药来说，芋头糖分是比较难提取的。
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