煮瓜子怎么弄好吃又简单(煮瓜子的家常)
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本文目录
水煮瓜子怎么做啊
主料:葵花子
(生)500克
调料:食盐15克八角3粒花椒1勺桂皮2小段茴香1勺甘草4片
1.将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘
2.然后放入锅中加水,加了水瓜子就会飘上来,所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。然后放盐搅匀,住开锅后最好尝一尝煮瓜子的水,一定要咸一点不然煮好后瓜子不入味
3.将八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入
4.大火开锅后小火煮20分钟关火,浸泡着直到水完全凉透,然后用漏勺捞出控一会水分
5.剪一块正方形纱布折叠然后将其底边和另一个侧边用针线缝合,然后翻过来将缝缝翻到袋子里,一个开口的长方形纱布口袋就做好了
6.将煮好的瓜子放入袋子里
(只装到7分满就可以了,这样袋子才可以平摊开利于热气在袋子中循环),将袋口系上,然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了,大约需要3天,一定要烤的干一些才好吃,要每天将袋子翻翻面
7.没有暖气的,可以讲煮好的瓜子放入炒锅中干炒到干透即可;也可以放入烤盘中摊开,然后用100度上下货烤到干透即可,大约需要一个小时
水煮红瓜子做法
1、用料:红瓜子1000克、盐适量、水适量。
2、生红瓜子抖灰尘后放进煮锅里。
3、往里放盐。
4、入水没过红瓜子表面一点。
5、大火烧开后继续煮20-30分钟左右,关火泡上半小时左右。
6、取出煮好的红瓜子沥干水十分。
7、红瓜子平铺在垫纸上晾晒。
8、晾晒了2-3天。
9、红瓜子彻底晾干脆后放罐子里密封保存好,随时食用。
煮瓜子的做法,煮瓜子怎么做好吃,煮瓜子的家常
用料
主料
生瓜子500克
调料
食盐
2茶匙
冰糖
10粒
八角
3粒
花椒
1汤匙
桂皮
1块
水
2升
香叶
5片
甘草
2片
茴香籽
1汤匙
白芷
1块
沙姜
1片
自制五香瓜子的做法
1.生瓜子用水冲洗后放入一个大盆,倒入足量清水泡半个小时
2.泡过的瓜子捞出放入锅内,倒入所有香料
3.放入冰糖和1茶匙盐,最后倒入2升清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火沙姜
4.熄火后,瓜子留在锅内自然冷却,冷却后捞出较大粒的香料丢掉,再将瓜子捞出沥干水分
5.将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内,开最小火慢慢翻炒,翻炒的过程中加入另外1茶匙盐,一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了
6.炒干的瓜子倒入一个平底筛子,摊开了自然冷却,彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了
水煮瓜子调料配方
水煮瓜子的用料
八角8个瓜子仁2000克花椒40粒盐6勺香叶8片草果10个茴香少许
水煮瓜子的做法步骤
步骤1瓜子洗净
步骤2锅内加水放入调料,煮沸后放入瓜子,煮20分钟,在调料内腌制1小时
步骤3煮好的瓜子放入烤箱即可,完成?
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