荔枝肉要怎么弄好吃？荔枝红烧肉最正宗的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于荔枝肉要怎么弄好吃和荔枝红烧肉最正宗的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享荔枝肉要怎么弄好吃以及荔枝红烧肉最正宗的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
荔枝肉最简单的做法
荔枝扒皮备用
步骤2
菠萝盐水浸泡5分钟切块备用
步骤3
青红椒切块备用
步骤4
猪肉切大块
步骤5
生抽1勺
步骤6
鸡蛋1个，抓拌均匀
步骤7
1勺盐，60g淀粉
步骤8
继续抓拌均匀
步骤9
锅内放油，加热到7成油温
步骤10
炸至金黄色捞出
步骤11
这样就可以了~
步骤12
再复炸一次，30s左右捞出沥油
步骤13
2勺番茄酱，2勺白醋，1大勺白糖
步骤14
1大勺酱油，半勺玉米淀粉
步骤15
加半碗水搅拌均匀
步骤16
锅里放入1瓣蒜炸出香味
步骤17
倒入酱汁煮开
步骤18
加入炸好的肉，荔枝，菠萝，青红椒块
步骤19
大火翻拌均匀~
荔枝烧肉正宗做法
有正宗做法因为荔枝烧肉是一道传统的广东菜肴，在烹饪的过程中有其独特的做法和口味偏好，正宗做法需要使用五花肉、荔枝、酱油、白糖、香叶等材料，按照特定的比例、烹调时间和火候来制作，最终的菜品味道鲜嫩可口，口感独特，如此才算是正宗的荔枝烧肉。荔枝烧肉在烹饪上可以进行创新和变化，例如控制火候、加入不同的佐料等，可以制作出味道不同但同样美味的荔枝烧肉。此外，荔枝烧肉还可以采用不同的配菜，例如炒青菜、炒土豆丝等，提升整道菜肴的口感和味道。
荔枝的神仙做法
荔枝炒虾球
准备食材：荔枝、虾仁、蒜末、青椒、胡萝卜、生姜、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、食用油。
做法：把虾仁去壳，然后开背，去掉虾线，清洗干净，沥干水分备用；
虾仁加生姜末和蒜末，再加胡椒粉、盐和淀粉抓匀，腌制片刻；
荔枝剥壳去核，浸泡水里备用。切点青椒和胡萝卜片备用。
起锅烧油，加蒜末煸香，放入虾仁翻炒变色，再加盐和鸡精调味。
最后加青椒、胡萝卜和荔枝翻炒片刻，最后水淀粉勾芡，就可以出锅了。
荔枝红烧肉最正宗的做法
步骤1
准备材料。这里的五花肉我选择用长条型的，你们可以切成小块或直接购买已经切好的。荔枝去壳去籽，不马上用的放冰箱，因为很快会变不新鲜。洋葱切丁。绿豆蔻用磨杵敲几下露出内部的籽，或者直接用刀像拍大蒜一样拍几下就可。
步骤2
取一厚底锅，锅内无需放油。微热时就把肉一一加入，先皮朝下放置。每块肉间隔些距离，不要拥挤。这个步骤即是预先煎下肉，也是把猪肉的天然油脂煎出来。
步骤3
当底部看起来变金黄时，将猪肉翻向一侧，同样紧贴锅底，每块肉不要重叠。第一批煎的猪皮相对粘锅底，拿起来会费点劲，这是正常情况因为一开始锅内没有加油。此面煎至金黄然后煎另一面。这时开始翻面就相对容易了，因为锅内已经开始产生油脂。同样上色后取出。重复其余五花肉，直到全部煎完。
步骤4
所有肉煎完后锅内已经有了足够油脂，这时加入香叶稍煸几秒，后把所有香料白胡椒籽、麻椒、豆蔻一并加入，不断煸炒直到有香味发出。记得不要煸过了，否则口感会变苦。
步骤5
加入洋葱，搅拌并不断煸炒。轻轻刮底部，那一层因煎肉而形成的焦糖色充满了味道，因此把它们全部刮干净并拌到洋葱里。很快锅底会变干净。
步骤6
再次持续煸炒洋葱，大约2、3分钟后锅底又渐渐开始有一层焦糖色。此时，加醋和生抽，拌匀。
步骤7
继续煮，直到液体全部蒸发。然后把煎完的肉放回锅内。
步骤8
拌匀，使肉均匀上色。然后加入足量的水，刚好覆盖肉块。盖锅盖煮开，然后转中小火炖。
步骤9
在接下来炖的过程中时不时开锅检查一下，铲一下底部以防烧焦。如果水分蒸发较多锅内显干，可以加些水继续炖。如果叉子或刀很容易刺穿肥和瘦的部分，肉就炖的差不多了。
步骤10
这时加入荔枝，拌匀，加盖再煮5分钟。时间不要过长，否则荔枝会失去果味。
步骤11
最后加入椰浆，再次拌匀，继续煮4-5分钟，就可以关火了。制作完毕。
步骤12
配上米饭，加些荔枝，淋些酱汁，放些薄荷或香菜，就可以开吃了。菲律宾一般配白米饭吸收汁水极佳，我个人觉得印度香米或糙米更好，因为可以中和一下红烧肉的肥度，粗质口感又和肉的入口即化形成对比。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg)
.jpg)
