咸虾要怎么弄好吃窍门(咸蛋虾家常做法)
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大家好，今天小编来为大家解答咸虾要怎么弄好吃窍门这个问题，咸蛋虾家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
盐水籽虾的家常做法
盐水籽虾是一道简单而美味的家常菜肴。以下是制作盐水籽虾的基本步骤：
材料：
-鲜活的虾
（适量）
-盐
（适量）
-水
（适量）
-大蒜
（适量，可选）
-生姜
（适量，可选）
-青葱
（适量，可选）
步骤：
1.准备虾：将新鲜的虾洗净，去壳去虾线，保留虾尾。可以根据个人喜好保留虾头，因为虾头有特殊的香味。
2.准备盐水：在一个适量的水中加入适量的盐，搅拌均匀。一般来说，每500毫升水加入15克盐的比例比较适宜。你可以根据个人口味调整盐的量。
3.煮盐水：将盐水倒入一个大锅中，加入大蒜、姜片和青葱
（可选）。将水煮沸。
4.加入虾：将准备好的虾放入沸水中，煮熟。煮的时间取决于虾的大小，通常需要2-3分钟。当虾的颜色变成橙红色并且浮起来时，表示虾已经煮熟。
5.捞出虾：使用漏网或者勺子将煮熟的虾捞出，放入冷开水中冷却。这一步可以帮助保持虾的肉质鲜嫩。
6.准备蘸料：可以根据个人喜好准备蘸料，例如蒜蓉辣椒油、酱油或者柠檬汁等。
7.上桌：将冷却的虾码在盘子上，配上准备好的蘸料，就可以享用了。
盐水籽虾可以作为开胃菜或者主菜，口感鲜嫩，味道鲜美。根据个人口味，你也可以根据自己的喜好加入其他调料和香料来调整味道。
盐插虾做法
盐插大虾
【烹饪食材】：大虾500克、生姜1块、黑胡椒粉1勺、粗盐适量、竹签适量
【烹饪步骤】：
1、首先将大虾处理好，去掉虾头和虾须，然后用牙签把虾线挑出来，沥干水分备用。
2、生姜切碎一点，然后放入大虾中，再加入一勺黑胡椒粉，涂抹均匀之后腌制20分钟。
3、然后用竹签将大虾插在上面，一个大虾一个竹签，要是家里没有竹签的话就不用也可以。
4、多功能锅中铺上一层粗盐，就是平时腌制咸菜用的那种大粒盐就行，然后铺在上面一层。
5、将做好的大虾整齐码放在上面。
6、然后再用另外的粗盐盖在上面，这样就把大虾埋起来了。
7、盖子盖好开始加热，大约只需要10分钟到15分钟左右的时间，就可以打开盖子了，美味的盐插大虾就做好了，快来试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、虾营养丰富，富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。今天教你这样做盐插虾，做法比以往的都简单，新手也能做，零失败。
2、盐最好是用粗盐，如果家里没有这种多功能锅的话就用普通的锅也可以，或者是平底锅也行的。
3、虾线是虾的排泄物，需要将虾线挑出来，不然会影响口感的。
咸蛋虾家常做法
食材：虾半斤、咸蛋黄2个、蒜末1勺、生抽半勺、椒盐少许、葱花、玉米淀粉2大勺
做法：
1，虾背切开去掉虾线，清洗干净沥干水，加入玉米淀粉搅拌均匀
2，锅中放少许油，放入虾小火煎至表皮金黄酥脆盛出备用
3，锅里放入蒜末和咸蛋黄一起小火翻炒，加入生抽、椒盐拌匀，翻炒至咸蛋黄起沙冒泡，最后倒入煎好的虾大火翻炒片刻，出锅撒上葱花即可
怎么腌制咸虾保存
咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。
无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀。、放太阳底下晒干一些。
2、然后放进袋子装紧，尽量不漏气。
一般这样保存可以保存三四个月，不过，干虾放久了后颜色会变得比较白
（不像刚煮熟的虾是红的），但味道基本不变。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
