【美食调查家教案】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.食材： - 500克猪肉 - 200克洋葱 - 200克大蒜 - 50克姜 - 50克食用油 - 适量盐、糖、酱油、淀粉
2. 制作流程： 1)将猪肉切成小块，用盐、糖、酱油、淀粉腌制20分钟； 2)将洋葱、大蒜、姜切成末，放入锅中煸炒出香味； 3)将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色； 4)加入适量清水，放入姜片、蒜末、洋葱末，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪肉变得软烂入味。
3. 适合人群： - 适合家庭聚餐，尤其适合与亲朋好友分享； - 适合素食者，猪肉可以替代肉类蔬菜； - 适合老年人、孩子、孕妇等身体较弱的人群食用。

二、禁忌

1.猪肉不宜与橘子、柿子、葡萄、牛奶、茶、葱、蒜、辣椒、菜花、螃蟹等食品一起吃；
2. 食用猪肉后不宜大量饮水，否则会影响消化；
3. 患有肝病、肾病、贫血等疾病的人群不宜多吃猪肉；
4. 孕妇和哺乳期妇女吃猪肉时应注意适量，避免摄入过多的胆固醇和饱和脂肪酸。

三、总结 这款红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧，以确保菜肴的口感和营养搭配得当。适合人群和禁忌已在上文提及，读者可以根据自己的需求和健康状况适量食用。