凉拌马兰怎么弄好吃视频马兰可以晒干吃吗

2024-08-18 00:59:31 作者：小编原创 -

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本文目录

食材:250g马兰头、2块豆干

调味:盐、糖、松仁、麻油

1、开大火，水开后，加2茶匙

（12g）盐烫1分钟。

2、“洗冰水澡”！捞出直接放入冰水，快速冷却。

3、待微凉后，挤干它的水分。

4、将马兰头切碎。

5、切两遍！切好第一遍，将其转90度，再切。

6、豆干下锅，烫10-20秒。焯水可以使其变软易切，更好地去除豆腥味！

7、豆干随后切成绿豆大小。

8、在碗中加1/3茶匙

（2g）盐、1g糖和4茶匙

（20ml）麻油。

9、将所有材料用手来拌，口味会更均匀。最后撒上松仁或花生碎，增加复合香味就完成了

1、马兰是可以晒干的，且晒干后的马兰的保存时间会更长，特别是搭配一起肉类一起食用，口感会更加鲜美。

2、一般马兰晒干后需要焯水后再食用，而且焯水时看到马兰萎缩后便可直接捞出锅，然后过冷水后即可食用。

3、如果是自己采摘马兰，那么就一定要细细地找，有些是躲在草丛里的。马兰头是一堆一堆的，找到后用剪刀轻轻剪，马兰的叶子有的是圆圆的，有的叶子有点尖的，躲在草丛里的又大又嫩。需要注意的是野生马兰假如生长在路边，可能受到汽车尾气的污染，建议不要采摘，这样的马兰就不要吃。

可以冷冻保存。焯过的马兰头可以凉拌或爆炒,不过都需要多放些油才会好吃。一时吃不完的马兰头也可以焯水后拧干,装入保鲜袋里冷冻保存,至少可以保存3个月不会变质。

食材

鸡蛋1个、香肠1小节、面粉150克、马兰头30克、菜籽油2汤匙、食盐1小勺。

做法

1、备好食材，香肠单独用温水洗下备用。

2、新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头，洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。

3、新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头，洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。

4、加鸡蛋一起放入面粉盆中。

5、加适量清水用筷子搅拌均匀、然后调1小勺食盐。

6、再搅拌均匀成可以流动的面糊，面糊浓稠稀湿可根据各人喜好。

7、平底不粘锅倒入少许菜籽油，煎出来饼味道更香。

8、烧热后舀适量面糊至锅中。

9、开中小火慢慢煎制，待表面变色四周出现翘边后翻面。

好了，关于凉拌马兰怎么弄好吃视频和马兰可以晒干吃吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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