荆楚节气美食——端午节粽子

(一)制作流程 材料： 糯米、瘦肉、咸蛋黄、花生、红枣、豆沙等。 步骤：

1.糯米洗净，浸泡30分钟。
2. 瘦肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
3. 咸蛋黄、花生、红枣洗净备用。
4. 将糯米放入蒸笼中，蒸熟。
5. 在蒸糯米的同时，将瘦肉和咸蛋黄放入平底锅中，煎至熟透。 6. 将煎好的瘦肉和咸蛋黄放入粽子中，再加入红枣、豆沙等配料，压实。 7. 将粽子放入蒸锅中，蒸15分钟。

(二)适合人群

1.适合消化不良、胃寒、腹泻、便秘等人群。
2. 适合高血压、高血脂、高血糖等人群。
3. 适合青少年、儿童等需要营养均衡的人群。

(三)禁忌

1.粽子属于糯米类，易消化，过量食用可能会引起消化不良。
2. 粽子中含有盐分和脂肪，过量食用会增加身体负担。
3. 粽子容易吸水，过量食用可能会导致饱腹感增强，影响食欲。

(四)总结 端午节粽子是荆楚地区传统美食之一，糯米作为主要原料，富含碳水化合物、蛋白质、纤维素等营养成分，瘦肉、咸蛋黄、花生等配料也提供了丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。咸蛋黄和瘦肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强身体免疫力和抗病能力。红枣和豆沙则提供了丰富的维生素和矿物质，有助于补充身体所需。粽子易于消化，适合各种人群食用。