晒干的干豆腐怎么弄好吃？晒干的千张怎么做好吃
大家好，关于晒干的干豆腐怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于晒干的千张怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
豆腐晒干的做法
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。
（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2.豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3.所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4.盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。冷却了就可以切片上桌了。
豆腐干干了怎么办
用热水加小苏打浸泡。我们在保存干豆腐的时候有两种方法，一种是冷冻，一种是晾晒，晾晒风干的干豆腐会比较干，在再次食用时，可以在热水中加入适量的小苏打浸泡一下。
晒干的千张怎么做好吃
大家好我是佳哥，来自山东省临沂市，地道临沂人，为你分享临沂特色美食与家常美食做法，很高兴能回答这个问题。千张在我们临沂这边被称为干豆腐皮，干豆腐皮也是东北地区的特色豆制品。区别于那种厚的嫩豆腐皮，干豆腐皮比较薄，口感稍微硬一点。一般都是用来炖菜，或者是炒着吃。今天借此机会给大家介绍干豆腐皮在我们临沂的两种吃法。
一[家常炒豆腐皮]??我们需要准备的材料有：
1??干豆腐皮适量，把干豆腐切成宽一厘米左右的长条。
2??准备小米椒适量，切成辣椒圈，大葱和蒜瓣适量，把大葱切葱花，把蒜瓣切成片备用。喜欢干辣椒的也可以放干辣椒。
??具体做法如下
1??起锅烧油，油温烧的高一点，然后下入葱蒜和辣椒爆香。
2??爆香调味菜后，下入干豆腐皮，大火翻炒，炝入少量生抽提鲜。翻炒两分钟后，加入适量开水。加点水有助于改善口感，不然豆腐皮本来就干，炒干的话不好吃。
3??加入水后，盖锅盖焖一分钟。就可以加盐调味出锅了。注意水分不要收的太干。
二[家常凉拌干豆腐皮]??需要准备的材料。
（凉拌配图用的是另外一种豆皮，也叫油豆皮。此种方法也适用于其它豆制品，像腐竹、嫩豆腐皮都是可以的）。
1??薄型豆腐皮，也是切成一厘米宽的条，用开水焯一下，去除豆腥味。
2??配菜，有菜椒，大葱，洋葱，胡萝卜，全部切成细丝备用。
3??做辣椒油的配料，白芝麻，五香辣椒面，花椒粒适量。我还放了一点碎熟花生。
??具体制作方法：
1??把辣椒油配料混合拌匀放入容器里。炒锅放油烧热烧至冒烟，然后趁热分三次泼在调料上。辣椒油就做好了。
2??把豆皮和配菜放入干净的炒锅中，把凉透的辣椒油根据个人口味定量加入锅中，再加入少量生抽和香油，加盐调味，拌匀就可以了。也可以根据个人口味加入香菜段增香。
一盘诱人的凉拌豆皮就做好了，香辣味美，非常好吃。
以上就是我给大家推荐的两种干豆皮的吃法。大家赶紧试一试吧。
总结：此两种方法同样适用于腐竹等豆制品，凉拌腐竹采用我这种方法味道会更好。此外，油泼辣子的油在加热的时候可以用大葱和调料提前熬一下，再泼辣子味道会更加香浓。感谢大家的阅读，欢迎留言交流美食经验，探讨美食做法。
大冻豆腐怎样晾干才好吃
先化冻，挤干净水，然后再次冻起来，再次化冰挤水，放阴凉通风的地方，晾干就可以了。豆腐营养丰富，不耐保存，不过将其晒干成豆腐干儿后，可以长期存放，方便食用。家庭自制豆腐干，可以先将豆腐切成大小均匀厚度适中的方块儿，切好后，将豆腐块放在有孔的容器中，在豆腐块儿的表层涂抹一层食盐，将其放在太阳下晒干。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的晒干的干豆腐怎么弄好吃和晒干的千张怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
.jpg)
.jpg)