大家好，关于做包子的肉皮冻怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于猪皮冻做包子馅的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 猪皮冻怎么做成包子馅
2. 猪皮冻做包子馅的做法
3. 做灌汤包用的皮冻怎么做
4. 肉皮冻包子馅做法教程

猪皮冻怎么做成包子馅

用料

猪肉300克皮冻适量葱花50克姜末3克生抽1勺盐少许鸡精随意胡椒粉随意

做法步骤

步骤1

三线五花肉洗净，去皮

（皮子用来做皮冻），剁成肉馅，粗一点口感更好

步骤2

皮冻的做法很简单：猪皮处理干净，去肥肉，去毛，锅里加水，姜片，葱结，料酒，下入猪皮，煮5分钟捞出来，切成小颗粒，倒回锅里继续煮10分钟左右

（猪皮软了就行）加入少量盐，起锅装进保鲜碗里

（方便储存，没有的用普通碗也行）放凉以后送进冰箱冷藏5小时以上拿出来就是Q弹的皮冻了

步骤3

来调包子馅儿：加入盐，生抽，胡椒粉，鸡精，姜末，葱白，倒入热油炝香，加入皮冻，葱花，朝一个方向搅拌均匀

步骤4

加入一些清水

（也可以加鸡蛋，因为我加了皮冻，所以想要口感清爽一些）继续搅拌均匀，最后加入葱花，不搅拌，直接和肉馅一起包进去

步骤5

水开后上锅蒸15分钟，关火闷2分钟。

猪皮冻做包子馅的做法

1/13将猪皮洗净放入锅中煮几分钟

?

2/13将煮好的猪皮捞出拔去猪毛，用刀刮去猪皮里面的油脂

?

3/13将刮好的猪皮用清水冲洗赶紧放入锅中煮2分钟，取出用刀刮掉内部油脂，即使看不到油脂也用刀轻轻刮一下，重复这个步骤3次

?

4/13将猪皮切成细丝

?

5/13放水中反复搓洗至水中看不见油花

?

6/13将猪皮加入两倍的水，放入适量盐放蒸锅隔水蒸1.5个小时

?

7/13取出蒸好的猪皮放锅中煮30分钟

?

8/13轻轻抬起锅将表皮一层倒入容器中放冰箱冷藏一夜

?

9/13再将底部带有猪皮的倒入另外一个容器中放冰箱冷藏一夜

?

10/13第二天取出来成透明的

做灌汤包用的皮冻怎么做

原料：

猪肉皮400克、水3000克、盐5克、葱15克、姜15克。

蒸饺

原料：

饺子皮少许、猪肉冻200克、猪肉200克、葱10克、姜10克、盐5克、老抽5ml、白糖5克、料酒5ml、水少许。

肉皮冻包子馅做法教程

做法步骤

步骤1

三线五花肉洗净，去皮

（皮子用来做皮冻），剁成肉馅，粗一点口感更好

步骤2

皮冻的做法很简单：猪皮处理干净，去肥肉，去毛，锅里加水，姜片，葱结，料酒，下入猪皮，煮5分钟捞出来，切成小颗粒，倒回锅里继续煮10分钟左右

（猪皮软了就行）加入少量盐，起锅装进保鲜碗里

（方便储存，没有的用普通碗也行）放凉以后送进冰箱冷藏5小时以上拿出来就是Q弹的皮冻了

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！