越南老街市美食

(1) 越南春卷 越南春卷是越南传统美食之一，也是越南老街市最具有代表性的美食之一。它的制作过程非常繁琐，但是味道却是十分鲜美。以下是一份简单的春卷做法： 材料： - 面粉 - 虾仁 - 瘦肉丝 - 黄瓜丝 - 豆芽 - 鸡蛋 - 葱花 - 食用油 - 盐 - 胡椒粉 - 酱油 步骤：

1.将面粉和鸡蛋混合在一起，慢慢加入清水搅拌成面糊。
2. 将面糊倒入平底锅中，用中小火煎至两面金黄。
3. 取出煎好的春卷，放入碗中。
4. 在碗中加入葱花、瘦肉丝、黄瓜丝和豆芽，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀。
5. 将春卷放入碗中，将调料均匀地沾在春卷上。

(2) 越南沙茶牛肉 越南沙茶牛肉是越南老街市的另一道经典美食，是一道以牛肉为主料，混合了沙茶酱、辣椒、葱姜蒜等多种调料的美食。以下是一份简单的沙茶牛肉做法： 材料： - 牛肉 - 豆芽 - 芹菜 - 香菜 - 沙茶酱 - 辣椒面 - 蒜末 - 姜末 - 酱油 - 料酒 - 食用油 步骤：

1.将牛肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 将豆芽焯水备用，芹菜和香菜切成段，沙茶酱、辣椒面、蒜末和姜末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，直到变色。
4. 将豆芽倒入锅中，加入适量的酱油、料酒和盐，翻炒均匀。
5. 将沙茶酱、辣椒面、蒜末和姜末倒入锅中，翻炒均匀。 6. 最后加入芹菜和香菜，翻炒均匀即可。

(3) 越南糯米鸡 越南糯米鸡是一道以糯米为主料，混合了鸡肉、鸡蛋、海鲜、蔬菜等多种食材的美食。以下是一份简单的越南糯米鸡做法： 材料： - 糯米 - 鸡肉 - 鸡蛋 - 海鲜 - 蔬菜 - 食用油 - 盐 - 胡椒粉 - 酱油 步骤：

1.将糯米浸泡在水中30分钟，然后沥干水分备用。
2. 将鸡肉切成小块，海鲜和蔬菜切成小块备用。
3. 在平底锅中加入食用油，将鸡肉、海鲜、蔬菜和糯米放入锅中煸炒，直到变色。
4. 加入适量的盐、胡椒粉和酱油，翻炒均匀。
5. 最后将炒好的糯米鸡放入碗中，放入冰箱冷藏30分钟，让糯米更加入味。

(4) 越南米粉 越南米粉是越南老街市的传统美食之一，是一道以米粉为主料，混合了肉类、海鲜、蔬菜等多种食材的美食。以下是一份简单的越南米粉做法： 材料： - 米粉 - 肉类 - 海鲜 - 蔬菜 - 食用油 - 盐 - 胡椒粉 - 酱油 步骤：

1.将米粉放入碗中，加入适量的食用油和盐，搅拌均匀。
2. 将肉类、海鲜和蔬菜切成小块，放入平底锅中煸炒，直到变色。
3. 将炒好的食材和米粉混合在一起，加入适量的胡椒粉和酱油，搅拌均匀即可。 禁忌：

1.越南春卷和沙茶牛肉不能搭配辣椒，否则味道会过于辛辣。
2. 沙茶牛肉不能和芹菜、香菜一起食用，否则会影响口感。
3. 越南米粉不能和肉类、海鲜一起食用，否则会影响米粉的口感。