妈妈鸡蛋羹怎么弄好吃 鸡蛋羹怎么制作才能细嫩软滑
大家好，妈妈鸡蛋羹怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鸡蛋羹怎么制作才能细嫩软滑也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于妈妈鸡蛋羹怎么弄好吃和鸡蛋羹怎么制作才能细嫩软滑的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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不加水的鸡蛋羹还能吃么
能吃，但不好吃。
不凝固的鸡蛋羹跟烹饪者放水较多以及蒸时太短有关，第一种做出来的稀水样鸡蛋羹，如同鸡蛋汤一样，熟了就能直接吃，只是口感不大好，没有吃鸡蛋羹的滑嫩感，而第二种则是鸡蛋羹没蒸熟，这种情况只要把鸡蛋羹再放入蒸锅中继续蒸，直到蛋羹蒸熟就能吃了，不会对身体造成危害，可放心食用。
鸡蛋羹放盐的正确方法是什么怎么样才能让盐不垫底啊
鸡蛋羹放盐的正确方法是什么？怎么样才能让盐不垫底啊？
蒸鸡蛋羹这个非常普通的百姓居家过日子常吃的菜品，各家有各家的做法，不论怎么做，两点是相同的，一是鸡蛋必须加水，二是必须蒸。所以餐桌上的鸡蛋羹也是五花八门，有的硬棒棒满是蜂窝，有软的水淋淋，有的蒸时就加入油，盐，葱花，有的蒸好后淋上酱油，还有炒制些肉末酱油淋上。
随着人们生活水平的提高，去酒店消费的次数增多，开始羡慕酒店价格不菲的鸡蛋羹卖相怎么那么诱人，所以也开始要求自己也要做出那样的菜品。鸡蛋羹必须要加盐也可能是酒店大厨传出的秘方。
我家庭煮夫也学着做卖相诱人的鸡蛋羹。
题主的提问是：鸡蛋羹放盐的正确方法是什么？怎么样才能让盐不垫底啊？
那两句话就能说明白，就是用热水先把盐溶解好，再兑进鸡蛋液里，然后再不断的抽打蛋液均匀再上屉蒸。盐充分溶解在蛋液里就不会垫底了。我自己还是这样认为，鸡蛋羹蒸的好不好，于盐关系不是那么夸张。
下面是我自己总结的经验，不一定正确
一是，鸡蛋与水的比例要掌握好，一份鸡蛋一份半水较合适。水一定要热水呀二是，鸡蛋液抽打的均匀是否有关系，鸡蛋清没有完全抽散，怎么也蒸不出细腻的鸡蛋羹。三是，蒸的时间长短有关系，时间短边熟里不熟，时间长了蒸硬了出蜂窝。四是，与容器有关系，密度特别细腻的瓷碗就不好，同样时间边熟里不熟。我放弃瓷碗用不锈钢小盆蒸鸡蛋羹
鸡蛋和水的比例1比1.5，盐用热水冲开，水温有40多度吧
开锅上屉蒸8分钟，闷3分钟。蒸时不用保鲜膜盟啊。
出锅后撒上葱花，淋些生抽，再炸点热油浇上，边和芯一样细腻，吃起来不存在底下有盐咸的情况
我就是一家里做饭滴，经验也可能固执。真实的做过才会知道咋样宝宝1个鸡蛋羹加多少水合适
鸡蛋羹是宝宝常吃的辅食种类之一。它是优质蛋白质来源之一，蛋白质含量在13%左右；维生素含量丰富，种类齐全，含有维生素A、维生素D、维生素E、B族维生素等，营养丰富。
想要蒸出滑嫩的鸡蛋羹，其中还是有点小窍门的。就如题主的问题：宝宝1个鸡蛋羹加多少水合适呢？
蛋于水的比例1:1或者1:1.5蒸出来的蛋羹，很滑嫩，适合宝宝吃。妈妈们如果对这个比例没概念，不好把握水量，最简单的方法就是用蛋壳做量杯。尽量从中间敲开鸡蛋，使蛋壳对半分开，然后用一半蛋壳做量杯，加入2次或者3次半蛋壳水就可以了。还有加入蛋液的水可以是凉白开或者温水，千万不要加热水，不然就成蛋花了；水加入之后，要用筷子充分搅拌，使水和蛋液充分融合；撇去浮沫或蛋液过筛一次，确保蛋羹表面丝滑；上锅蒸时盖个小盘子，防止水汽回流影响蛋羹，然后蒸熟就可以了。
文中的配图都是我在家蒸给宝宝吃的蛋羹，滑滑嫩嫩的。
单纯的蛋羹吃多了，那就在蛋羹里加点其他料，虾仁、西兰花、南瓜、吐司片、干贝、虾皮、米饭、馒头片等等都可以。蛋羹的包容性还是挺强的，一种做法可以做出好多种不同的辅食。
以上就是我的回答，希望对你有帮助。
鸡蛋羹怎么制作才能细嫩软滑
小时候，小哈的妈妈经常做鸡蛋羹给小哈吃，那时候吃一次鸡蛋羹就馋的不得了，觉得是世界上最好吃的美味。现在长大了，大雨鱼肉吃惯了，前两天想吃鸡蛋羹了，就自己做了一道，把怎么做出来的鸡蛋羹细嫩软滑的方法分享给大家。
准备食材适量鸡蛋
开始制作1）找个合适的容易把鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子搅拌均匀
（一定要打的时间长一点，细一点，虽然鸡蛋很好打散，但是这个步骤很关键）
2）把蛋液打匀称后，加入1.5倍的温水，一定要是温水哦，凉水的话鸡蛋羹蒸的时间长，容易老。继续搅拌均匀。
3）这次搅拌之后，最好家里有过滤网的，我们把蛋液给过滤一下，让蛋液更细腻。
4）锅内烧水，把装有蛋液的容器放进蒸屉当中，为了使鸡蛋羹的口感更好，我们上面最好封口，用碟子或者保鲜膜覆盖住碗口，防止水蒸气进入到蛋液里面，影响蛋液的成型。
5）蒸10分钟之后再闷3分钟。鸡蛋羹就做好啦。
（因为家庭不同和口味不同的的关系，蒸的时间可以自己掌握）
1）蒸好的鸡蛋羹拿出来，撒上少许葱末，淋入一勺生抽，适量香油，用水果刀切成方格状，来回轻轻晃动几下，让料汁渗透到鸡蛋里面。这样鸡蛋羹会更入味更好吃的。
这样，Q弹爽口的鸡蛋羹就做好了。大家可以试试这个做法，很简单的。
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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的妈妈鸡蛋羹怎么弄好吃和鸡蛋羹怎么制作才能细嫩软滑问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
