大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪蹄怎么弄好吃又嫩，红烧猪蹄怎么做才能又嫩又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧猪蹄怎么做才能又嫩又好吃
2. 猪脚如何炒好吃
3. 猪手和猪脚有区别的吗哪个更好吃些
4. 猪脚怎样做好吃

红烧猪蹄怎么做才能又嫩又好吃

把猪蹄放开水中焯一下水，然后放入砂锅放盐料酒，生姜片，加清水炖30分钟后，倒入生抽蚝油再炖10分钟，撒上葱花即可。

猪脚如何炒好吃

猪脚炖得好吃，不太适合煎炒食用。因为猪脚肉质较为柔软，煮炖更能保持肉质的鲜嫩口感，同时能够让骨头和肉炖出更多的汤汁，味道更加浓郁。如果非要煎炒，建议先将猪脚切成块状，用热水焯水去除血水，再用油煸炒至表面微焦后再加入配菜或调味料煮炒，这样猪脚才会呈现出外焦里嫩的口感。值得注意的是，猪脚建议用大火煮至软烂，也可加入一些帮助分解肉质的醋和料酒，提高口感。

猪手和猪脚有区别的吗哪个更好吃些

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2017年10月04日

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当然有区别，猪手是前脚，猪脚是后脚，相对来说猪手肉多一点儿，有一根筋，口感较好。我这边猪手也比猪脚贵一点儿，有一些地方混着卖，也有一些抽掉了猪手那根筋，所以应注意区分，猪手有一根筋，可以打弯，脚则不行，仅用言语难以表达清楚，自己去看一看更好，个人经验，仅供参考！

猪脚怎样做好吃

红烧猪蹄。

主要食材，猪蹄子4个约200O克，处理干净后，在开水中稍烫一下捞出来控水备用。注意冷水下锅。

辅料，盐20克，生抽10克，冰糖20克，黄豆酱30克，葱姜各30克。用纱布包上花椒八角各5克，香叶4片，白芷5克制成料包。

起锅烧油，油温三成下冰糖小火炒至熔化呈金黄色，下猪蹄子翻炒充分上色，随后下入葱姜爆香，加入盐生抽，黄豆酱小火继续炒二分钟，充分入味最后加入开水没过食材。

盖锅盖中火炖烧1个小时，待肉烂及汤汁浓郁后即可出锅。

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