1.主题词：连州市特色美食
2. 适合人群：所有人
3. 禁忌：无
4. 详细制作流程： 【美食介绍】 连州市是广东省下辖的一个县级市，有着丰富的美食文化。这里的特色美食以海鲜和岭菜为主，其中最具代表性的就是连州烤鱼。 【食材准备】 - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) - 姜 - 蒜 - 葱 - 辣椒 - 食用油 - 盐 - 料酒 - 生抽 - 醋 【制作过程】

1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成大小适中的块，用盐、料酒和生抽腌制20分钟左右。
2. 切好姜和蒜，葱切成段，辣椒切碎备用。
3. 在平底锅中加入足够的油，烧热后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄色。
4. 把姜蒜、葱、辣椒切碎放入锅中，加入适量的盐、料酒和生抽，翻炒均匀。
5. 最后将炒好的料汁倒入煎好的鱼块中，放入锅中煮5分钟左右，直到鱼块熟透即可。 【温馨提示】 烤鱼时一定要注意火候，不要煮过头，否则鱼肉会变硬。同时，在煮鱼块时还可以加入一些豆腐、蘑菇等食材，增加口感层次。 【美食评价】 连州烤鱼是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴。鱼肉鲜嫩多汁，味道浓郁，搭配各种香料和调料，让人回味无穷。连州烤鱼不仅适合当地人的口味，也深受游客的喜爱。 【总结】 连州烤鱼是连州市的特色美食之一，是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴。它适合所有人的口味，无论您是当地人还是游客，都可以品尝这道美食。同时，需要注意的是，在制作烤鱼时一定要注意火候和食材的搭配，以确保鱼肉的口感和味道达到最佳。