大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干煸猪肚怎么弄好吃窍门的问题，以及和四川干煸肚丝的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 若爱猪肚汤怎么做的
2. 莲子猪肚汤做法
3. 四川干煸肚丝的做法
4. 怎样做莲子猪肚汤

若爱猪肚汤怎么做的

材料：猪肚1个；荸荠少许；干黑木耳适量；生姜少许；小葱少许；花椒粒

（可不加）少许；精盐少许；料酒适量；胡椒粉少许；

做法和步骤：

1.将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止，锅内坐水，放入生姜、花椒粒，将清洗干净的猪肚放入；水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；

2.处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状，放入加有水和生姜末的锅内煮熟，捞出控水备用；炒锅烧热注油，将猪肚条入锅翻炒，加入适量开水

（或高汤），加盖焖炖至肚条熟软汤色稠浓，

3.将荸荠刷洗干净削皮切块，干黑木耳泡发，拣洗干净备用，小葱切末；将洗净去皮的荸荠及黑木耳下入锅中继续焖炖10分钟左右，加入精盐调味，调入胡椒粉少许，撒入葱末即可出锅。

莲子猪肚汤做法

用料原材料：猪肚350克，姜10克，白果20克，莲子20克，胡萝卜半根，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法1、将胡萝卜去皮切厚片汆水，白果和莲子洗净，猪肚切条汆水，姜切片待用。

2、净锅上火，放入清汤、姜片、白果、莲子、胡萝卜，猪肚，大火烧开转小火炖30分钟，再下调味即成

四川干煸肚丝的做法

1、准备食材

2、猪肚切条，葱切段，红尖椒切斜刀块，姜蒜切片

3、起油锅倒入适量底油下姜片，花椒爆香

4、加入肚条煸炒，放入两茶匙料酒

5、加入蒜片，红尖椒一起煸炒

6、加入三分之一茶匙鸡粉和盐调味

7、加入一茶匙半生抽翻炒均匀

8、加入葱段翻炒均匀即可

怎样做莲子猪肚汤

材料：-猪肚一只

-莲子一小把

-干贝适量

-姜适量

-盐适量

步骤：

1.先将猪肚清洗干净，放入开水中焯水，捞起后冲洗干净。

2.莲子泡发，洗净后备用。

3.干贝泡发，洗净后备用。

4.热锅凉油，下姜片爆香。

5.将焯过水的猪肚切成小块，放入锅中煸炒至变色。

6.加入清水，莲子和干贝，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。

7.加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1.煮的时间越长，味道就越浓。

2.莲子可根据个人喜好增加或减少。

3.猪肚和干贝的味道较重，不喜欢重口味的可以少放或不放。

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