【常德美食卤虾】详细菜谱

1.制作流程 常德美食卤虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，其制作过程如下： 材料： - 鲜虾 500 克 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 干辣椒 2 个 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.虾去壳去头，洗净备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒，煸炒出香味。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，水量刚好没过虾。 8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约 30 分钟，直到虾熟透变红色。 9. 关掉火，收汁入味，让虾在卤汁中浸泡一段时间，口感更佳。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老人。虾富含蛋白质和锌，有助于增强免疫系统和促进骨骼健康。此外，卤汁中的八角、桂皮、香叶和干辣椒等调料也具有一定的营养价值。 禁忌：

1.虾属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有海鲜过敏等疾病的人应慎重食用。
3. 虾的胆固醇含量较高，高胆固醇的人应适量食用。
4. 虾中含有较高的钠，高血压患者应适量食用。 【总结】 常德美食卤虾是一道非常美味的中式菜肴，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。制作流程简单，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女和患有海鲜过敏等疾病的人应慎重食用。此外，虾的胆固醇含量较高，高血压患者应适量食用。