【 Zara美食调】

一、食材及制作流程

1.主菜：青椒炒肉丝
2. 配菜：胡萝卜丝、木耳、洋葱
3. 调料：生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉
4. 制作流程：

(1)将青椒和胡萝卜分别切丝备用

(2)洋葱切末备用

(3)将肉丝用盐、鸡精、淀粉腌制15分钟备用

(4)热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用

(5)另起锅，放入少量油，加入洋葱煸炒至变软

(6)加入青椒、胡萝卜丝和木耳，继续煸炒至蔬菜变软

(7)加入炒好的肉丝，翻炒均匀

(8)加入生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可

二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和想要减肥的人。青椒和胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，可以帮助促进肠道蠕动，缓解便秘。肉丝富含蛋白质和碳水化合物，可以提供能量。木耳和洋葱则具有降低胆固醇和血糖的作用，有利于健康。

三、禁忌

1.青椒含有丰富的维生素C，食用过量会导致消化不良。
2. 胡萝卜含有丰富的维生素A，过量食用会导致胡萝卜素中毒。
3. 洋葱中含有与血糖有关的成分，过量食用会导致血糖波动。

四、总结 青椒炒肉丝是一道健康美味的菜肴，富含蛋白质、纤维素和多种维生素和矿物质。只要注意适量食用，这道菜可以成为餐桌上的一道美味。