大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蘑菇肉丝怎么弄好吃，鲜蘑炒肉花样做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蘑菇棒炒肉丝的家常做法
2. 腿菇炒肉正宗做法
3. 东北蘑菇炒肉做法
4. 鲜蘑炒肉花样做法

蘑菇棒炒肉丝的家常做法

1、里脊肉切片，放入一勺料酒，一勺酱油，半勺胡椒粉，一勺食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。

2、蘑菇去根，冲洗干净，挤去水分，撕成小块。青红椒切片。

3、葱姜切丝，蒜切片。

4、热锅凉油，油五成热放入肉片，炒变色，盛出。

5、用锅中剩余的油炒香葱姜蒜。

6、放入蘑菇、青红椒，炒软，炒出水。

7、加2勺酱油，口味重的加小半勺盐，炒匀，盖盖焖三四分钟，放入肉片，炒一两分钟出锅。

8、不要炒太干，留一点汤汁拌饭。

9、肉质滑嫩，鲜香美味。

腿菇炒肉正宗做法

v主料

瘦肉100g、杏鲍菇150g

做法

1、杏鲍菇、大蒜洗净备用；

2、切片备用；

3、瘦肉洗净切片，加地瓜粉抓匀备用；

4、起锅热油，炒香瘦肉；

5、倒入杏鲍菇一同翻炒；

6、滴入几滴生抽、料酒和少许的清水，盖上盖子焖煮一会；

7、撒入大蒜叶，调入调料，翻炒均匀即可出锅。

东北蘑菇炒肉做法

一、工具/原料

干蘑菇

(150克)

猪肉

(100克)

盐1小勺

生抽10克

料酒7克

胡椒粉1克

水淀粉20克

鸡精1克

葱蒜5克

白糖2克

二、步骤/方法

1/9分步阅读

猪肉切好备用

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干蘑菇提前泡好洗净

（其它种类的蘑菇也可以）

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锅里烧水，水开焯蘑菇，然后捞出控干水分。

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准备葱蒜

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锅里加油，六成油温下肉片煸炒

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加葱蒜煸香

7/9

高温的时候，加料酒，然后加生抽，白糖

8/9

加蘑菇快速翻炒

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加盐和胡椒粉，水淀粉勾芡，关火加鸡精。

鲜蘑炒肉花样做法

1、鲜蘑菇400克、里脊肉100克、香葱和姜适量、食用油2大勺、料酒1大勺、酱油1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。

2、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。

3、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。

4、做一锅水，水开后放入蘑菇片炒一下。

5、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。

6、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。

7、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。

8、调入盐和一点点糖调味。

9、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。

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