酸青瓜怎么弄好吃视频 扑黄瓜的做法
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本文目录
幼儿园小朋友放学回家给他吃什么好呢
【虾仁炒米饭】
第一，蒸好的米饭，虾仁，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，葱，酱油，盐，鸡精。
第二，把蒸好的米饭放入盆里，取出一颗鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄打入米饭中，蛋黄和米饭搅拌一起，尽量把蛋黄裹在米饭粒上，剩下的蛋清，放入碗中备用，在取一颗鸡蛋，打入刚刚放蛋清碗中，把虾皮剥掉，那牙签，把虾背上有一根黑线挑出，也就是所谓的虾线，把虾切成小块，黄瓜洗干净，也切成小块，胡萝卜也切成小块，葱，切成，葱花，备用。
第三，锅里倒油，等待油温升高，把鸡蛋倒入锅中翻炒，把鸡蛋炒成碎块，然后把炒好的鸡蛋，放入碗中备用，锅里继续倒油，把葱花放入油中，爆香，然后把切好的虾仁，黄瓜，胡萝卜，放入锅中继续翻炒，然后在把刚刚用蛋黄搅拌好的米饭倒入锅中翻炒，就可以出锅了。
【椒盐排骨】
第一，猪排骨，要买小排，白芝麻，花椒，八角，椒盐，小葱，蒜，生姜，鸡蛋，面粉，普通面粉就可以，盐，味精，料酒，酱油。
第二，把猪排，倒入盆里浸泡半个小时，捞出，把排骨水分沥干净，倒入盆中备用，锅里烧水，把花椒，八角倒入锅中煮，把煮好的花椒八角水，倒入排骨中，不要把花椒八角倒进去，然后把盐，味精，料酒，生姜，酱油，适量，蒜拍扁，倒入排骨中腌制半个小时。
第三，拿碗，把面粉，倒入碗中，鸡蛋打入面粉中，加入水，水要适量，搅拌成糊，一定要均匀，把腌制好的排骨，放入搅拌好的糊裹匀，然后锅中倒入油，等油温升高，把裹好糊的排骨放入锅中炸，炸到金黄捞出，最后把炸好的排骨上面撒入椒盐，把切好的葱花撒上和白芝麻即可，就可以吃了。
【凉拌三丝】
第一，土豆，胡萝卜，西粉丝，盐，鸡精，酱油，香油，食用油，蒜，葱
第二，把土豆洗赶紧，把土豆皮削掉，切成丝，拿一个盆，盆里放入凉水，把切好的土豆丝，放入水中，防止土豆丝变黑，胡萝卜也洗赶紧，切成丝，也放入水中，把蒜切成碎末，把葱也切成葱花。
第三，锅中烧水，等待水开以后把切好的土豆丝，胡萝卜丝，放入开水中，煮一下，千万别时间长了，捞出后，再放入凉水中，最后煮粉，应为粉丝煮的相对时间长，煮好粉丝捞出，也放凉水中备用，然后从凉水中捞出，放入盘中，把盐，鸡精，酱油，香油倒入，拌均匀即可。
请推荐几个夏季好做又好吃的凉菜做法，谢谢
凉拌黄瓜:青瓜一条.大蒜适量.小米辣三个.白糖:五克.香醋:一点，香菜一点，香油:五克，制作方法:把一条青瓜用破碎，切成小段，放入碗中用加入小米辣，大蒜和香菜，放入香醋和白糖和香油，在加入适量盐，搅拌均匀即可
手工凉皮怎么做
很多人以为凉皮只能出去买来吃，自己制作的难度很大，就算使出浑身解数蒸出一张凉皮来，也难免会出现不透明、没劲道又开裂的问题，其实关键还是没有掌握做凉皮的技巧，只要找准要点，制作一碗色白薄软、筋韧不断、口感润滑的凉皮这都不是事儿。
追求完美的黄小厨不断尝试制作凉皮的过程
就连黄小厨都要尝试很多次才能完美制作成功的凉皮，总结一下黄老师的经验教训，一起看看都需要掌握哪些要点吧。
优选的高筋面粉
1、要选高筋粉。
如果想让制作出来的凉皮口感筋道、面筋多的话一定要首选高筋面粉。因为一些低筋粉加工程序多、粉质较细，所以在制作过程中会导致凉皮的筋韧性不足，而且对面筋的流失也会很大。
黄小厨正在准备和面
2、和面要加盐。
为了确保洗出更多的面浆和面筋，建议面团不宜太小，而且面团一定要和得硬一些，最好按照1份水，2份面粉的比例来。需要提醒的是一定要用温水，这样有利于生成面筋。尤其需要注意的是，和面过程中一定要加盐，比例为面粉：盐=100：1，这样做能够让面团更筋道，洗出更多的面筋来。
黄小厨教大华洗面
3、洗面要充分。
面盆中加水没过面团，静置半小时后开始洗面。充分不间断地揉搓面团，使面团中的粉质流入水中。当面团中已经没有粉质可以洗出，盆中的水逐渐呈乳白色面浆，而面团也越来越小逐渐呈现出蜂窝状结构时基本就算洗好了，所剩下的团块儿就是最后洗出的面筋。
黄小厨调试面浆的浓稠度
4、面浆要沉淀。
沉淀面浆，是确保凉皮透明的关键。一定要将面浆沉淀一晚，然后完全析出上层的清水，然后借助滤网过滤掉面浆中的杂质，保证沉淀糊的纯度，这样做出来的凉皮自然透明度就高。
用盘子蒸制凉皮
5、凉皮要刷油。
用盘子蒸凉皮的时候，一定要在盘底薄薄地刷上一层食用油，然后倒上适量的面浆，注意不宜太厚，随机转动圆盘使面浆大致呈圆形，然后盖上锅盖，不盖锅盖很容易导致凉皮干硬，然后大火蒸制2-3分钟即可。每蒸好一张凉皮就要刷一层食用油，并将湿布盖在凉皮上，以防止凉皮失水干裂或互相粘连。所以，在凉皮的蒸制过程中，一定要随蒸、随刷。另外，面筋也要随即蒸出来，以内部多孔、有弹性为最佳。
香辣酸咸爽的凉皮来了！
客官你要的凉皮来了
原料：凉皮2张，面筋适量，黄瓜1/2根，豆芽300克，食用油适量，蒜泥少许，芝麻酱适量。
做法：
1.将面筋切成宽1cm、长3cm的长条备用。
2.蒸制好的凉皮放凉后，一张一张左右折叠好，切成长条后抖散备用。
3.黄瓜洗净细丝，豆芽洗净，用开水焯熟沥干，香菜洗净切段备用。
4.用温开水轻轻搅拌芝麻酱直至呈丝滑状备用。
5.油泼辣子：将锅中的油烧至９成热
（油烟浓烈），熄火放置１分钟至稍凉，浇在碗中的辣椒粉上，用油的热度将辣椒粉烫熟，逼出香味，还可以根据自己喜好加入芝麻和花生碎。
6.将所有材料放进大碗里，搅拌均匀，最后可加入几片香菜叶点缀即可。
扑黄瓜的做法
【食材】：黄瓜
【调味料】：大蒜、盐、鸡精、生抽、醋、香油
【具体做法】：
1、黄瓜用削皮器去皮，切掉两头。
2、用刀侧面拍扁，然后斜刀切成段，放入盆中。
3.大蒜捣成蒜泥
4.蒜泥里加盐、鸡精、生抽、3勺醋、香油。调匀。
5、把调好的蒜汁，倒在黄瓜上，拌匀，即成！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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