大家好，今天来为大家分享血鸭花生怎么弄好吃的一些知识点，和做血鸭花生什么时候加的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 做血鸭花生什么时候加
2. 永州酱血鸭的做法
3. 道县血鸭的正宗做法是什么
4. 血鸭的做法

做血鸭花生什么时候加

做鸭血花生可以早一点下，因为血不能煮太久，不然会很老的。

永州酱血鸭的做法

1、板鸭用温水泡微软，冲洗后剁小块，鲜黄豆冲洗干净，大葱切片，姜切片小葱切葱花；

2、锅中油温6成热，加入板鸭煸炒出油，爆香姜葱加入300ml清水，水沸后倒入黄豆、鲜花生焖煮30分钟即可，装盘后撒入葱花。

道县血鸭的正宗做法是什么

《新田农家》

……李丙阳作

江南人，留客不说话，只有小雨悄悄的下……。

少时听过的这首歌，已记不得是哪位歌手所唱，但歌词的内容，确永久的回荡在耳畔，梦想江南……。

美丽的湘南，青山绿水自不必说。要说最美的，还数新田农家:朴实、厚道、亲切、和善……。

如今的新田，似乎比歌曲中所唱的更美，旧的村落里，残破老屋依偎着壮观的别墅，仿佛是年迈的母亲，陪伴着英俊的儿子……。

走进新田的农家，朴实的大伯会给你泡上一壶香茗，然后悄悄的钻进厨房，开始料理待客的午餐；而善良的大妈，则是时不时的从内屋里翻出她珍藏的瓜子、花生等等小的零食，招待客人。假如赶上时令，新鲜可口的水果，也会悄悄的送到你的面前。

新田人好客，待客开饭的时候，但凡餐桌上能摆得下的地方，都会摆满盆盆碗碗，显得餐桌上异常的拥挤；自养的土鸡、自制的腊肉、自家田里种植的蔬菜;当然，必不可少的就是～新田血鸭。

新田的血鸭是最为著名的一道美味。据说是太平天国时期，一个厨子在做饭时无法把鸭毛摘净，又怕长官怪罪，所以就把鸭子混血一起炖熟，没想到这却成为了一道地方名吃；这道菜，几乎大多的新田人都会做。

新田人招待客人，一般是用盆子盛菜来的，几乎每个盆子里满满的都是肉，无论鸡鸭鹅鱼，蛇蛙竹鼠。其份量，与长沙的饭店相比，一份足可以顶其

三、四份。用新田人的话说，这叫'大莱'。当然也有用盘碟装菜的，盘碟所装的，一般都是青菜豆腐之类，新田人称之为'小菜'。

新田的农家，几乎家家都会酿酒。他们自酿的红薯酒，虽说只有二十几度的酒精含量，但喝起来却是清香甘醇;酸、甜、苦、辣、涩五味俱全。当地人称之谓‘新田小茅台’。

新田人喝酒的习惯，与其它地方相比，也是有所区别的。等客人落座后，主人要先敬客人两杯酒。之后，无论桌上有多少人，每个人都要敬客人两杯，估计大概是取好事成双之意吧。而且每个人端起酒杯敬酒的同时，都会说上一句:‘开心快乐’、‘健康长寿’等等之类的吉祥用语，直到把客人喝的不能再喝为止！

新田的农家，到处流露出湘南人那种朴实的真、善、美！

大美新田，您永远值得，我的留恋！

（原创作品）

血鸭的做法

永州血鸭主料：水鸭，

（养一年以后的老鸭不行）新鲜鸭血配料：基本的油盐酱醋之外生姜。如果有子姜，准备点子姜。辣椒，大蒜跟，5香粉，甜酒等还有一种可跟鸭一起抄的，可放可不放的，就是预先准备抄过的黄豆或花生宁远的人喜欢放点黄豆。花生一起做。黄豆跟花生要先抄好的，这可放可不放做法：把切成很多小快的鸭肉放锅里，把水气先抄干，在放到盘子里。然后在锅里放很多油，把老姜，蒜米放进有里炸，在放点辣椒粉，做出辣椒油，然后把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。抄的过程可盖煮几分种，然后继续抄，等鸭肉熟后，可把准备好的子姜，

（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入继续抄，等这些配料熟了。快出锅了，放入新鲜大蒜或葱花抄下，这时就可以放鸭血了。鸭血在杀鸭时准备好的，把鸭血倒入，边倒边抄1，2分种，搅拌，把鸭血抄熟，鸭血熟后是黑紫色，也有酱红色然后就可以出锅了。

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