豆腐板怎么弄好吃，一口酥豆腐的详细做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆腐板怎么弄好吃，一口酥豆腐的详细做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一口酥豆腐的详细做法
将内脂豆腐切成2cm的小方块·嫩豆腐质地嫩滑易碎，操作时力度一定要轻·豆腐要买新鲜的，最好不要冷藏，否则会有酸味
密封盒/保鲜袋里倒入50g面粉、50g粘米粉、50g土豆淀粉、12g无铝泡打粉、1小勺鲜蔬粉、1/2小勺盐、1.5小勺七味粉，盖上盖子用力摇匀后待用·若家里有椒盐粉，可用1大勺替代1小勺鲜蔬粉和1/2小勺盐来调味
豆腐分2-3批，放入炸粉中滚一圈，让豆腐的表面均匀地沾上粉，用手轻轻捞起，抖掉余粉
等待5-10秒，让豆腐表面微微回潮，再次将豆腐放进炸粉中滚一圈，抖掉余粉二次上粉可让豆腐的酥壳更厚，锁住豆腐水份同时，增加酥脆口感建议裹粉时，一次别放太多豆腐，让豆腐有充足的空间滚动
锅中倒入1/2满的食用油，中火烧至4成热
（约130℃）后转小火。裹好粉的豆腐，沿着锅边轻轻放入油锅，小火炸至表面微微发黄，捞出沥干油份·油温一定要控制好，如果油温过高豆腐崩开，十分危险·建议用大锅炸香酥豆腐，一锅搞掂一盘豆腐，香酥豆腐炸好10-20分钟后表皮开始变软。
再将油温升至至5、6成热
（约160℃）放入豆腐复炸至金黄色，捞出即可享用。
炸过的豆腐怎么做才好吃
油炸豆腐的做法很简单，我喜欢用它配菜做，那样才更有营养，下面娟子为大家介绍一道营养丰富的油菜豆腐，味道特别的棒，而且样子也很美观，过年过节宴请朋友特有面，喜欢的朋友可以试试；
大家好，今天为大家介绍一道，既营养健康又美味的油菜豆腐，也是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望您能喜欢，下面我们一起来了解具体的制作方法；
油菜、豆腐、青红椒、葱姜蒜、蚝油、鸡精、盐、淀粉、花椒粉
1；油菜先择干净后洗净，控干水分备用
2;豆腐切成小块
3；葱切花、姜切丝、蒜切些片剩下的剁碎、青红椒切成小丁
4；锅中倒些油烧热，放入豆腐，将豆腐炸至金黄色捞出
5；另起锅倒油烧热将葱花，姜丝蒜片和适量的花椒粉放入锅中炒出香味
6；倒入油菜加适量的盐和鸡精，大火翻炒入味
7；将炒好的油菜先盛入盘中，炒出来的菜汁留着
8；油菜帮朝上摆入盘中
9；锅中在倒入适量的油烧热，加入蒜末炒出蒜香味
10；把炸好的豆腐和青红椒丁放入锅中，加适量的蚝油翻炒几下
11；再把炒油菜的汁倒入锅中，加少许水淀粉勾芡，关火
12；盛在摆好的油菜盘中，一道漂亮美味的油菜豆腐就做好了
豆腐几乎没有蛋氨酸单独食用就显得营养不足，而和油菜作在一起就弥补了这方面的缺陷，是绝配。
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。
滑板豆腐家常做法
主料：
板豆腐500g，葱1g
辅料：
鸡粉适量
调料：
油适量，盐适量，蚝油适量，柱候酱适量，酱油三勺，生抽一勺，糖适量，醋适量
烹饪步骤：
步骤1，板豆腐切长条
步骤2，放入滚水锅中煮开后捞出沥水
步骤3，滚生粉后反潮
步骤4，放入油锅中炸透
步骤5，捞出后用吸油纸吸吸油
步骤6，蚝油，柱候酱，生抽，盐，鸡粉，糖，酱油，加入水调开
步骤7，热锅冷油爆香葱花
步骤8，倒入调开的汁，烧开
步骤9，倒入豆腐条，加入少许醋调味
锅塌豆腐的做法
用料：
北豆腐500克，鸡蛋1个，生抽、蚝油、白糖、盐适量，蒜、青蒜适量，面粉适量，小葱少许
做法：
1：食材选用北豆腐，用刀削去豆腐表面的硬皮
2：切成1厘米厚的方块
3：鸡蛋打散，准备适量面粉
4：热锅起油，待油温升至70度，将豆腐沾上面粉，再裹上蛋液下油锅煎制成两面金黄
5：将煎好的豆腐捞出沥油备用
6：锅中留少许底油爆香蒜末后下豆腐
7：烹入料酒、生抽、蚝油，加入高汤烧沸后小心将豆腐翻面，在加入少许盐、糖调味
8：待汁水收干前捞出排骨装盘，下青蒜炒香
9：将汁水淋在豆腐上即可
关于豆腐板怎么弄好吃，一口酥豆腐的详细做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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