自贡干锅鸭怎么弄好吃的 干锅鸭正宗做法王刚
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本文目录
商丘干锅鸭做法
原料：鸭肉、胡萝卜、盐、冰糖、酱油、姜、米酒。
做法步骤：
原料：鸭肉1000克、胡萝卜1根、盐、冰糖、酱油、姜、米酒适量
做法步骤：
第1步、鸭肉清洗干净放入砂锅中。
第2步、胡萝卜切块，姜切片放入砂锅中。
第3步、接着放冰糖，酱油，盐，米酒搅拌均匀，放在火上焖半个钟。
第4步、放入半瓶米酒
第5步、成品图。
王刚干锅鸭正宗做法
材料
鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，
调味料：盐，老抽适量
做法
1把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分，
2炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分，打开盖子把鸭子炒干，
3转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可。
干锅鸭正宗做法王刚
食材：鸭子半只、土豆1个、青红大青椒各1个、姜葱蒜各8克、料酒1勺、鸡精少许、豆瓣1勺、香辣酱1勺、海椒面4克、花椒面3克、香油少许、白糖6克、白芝麻适量
做法：
1、土豆削皮切条、青红椒切块、姜蒜米、葱切节。鸭子切块用料酒、盐、姜葱码味。
2、锅中油温6成热下入鸭块炸至金黄，捞出，再炸土豆条也炸至金黄。
3、锅中留油下入豆瓣、香辣酱炒香后，再下姜蒜米、青红椒一起炒香出色，加入鸭块和土豆条翻炒一分钟，盖盖焖煮至鸭肉熟透
4、下入大葱和海椒面、花椒面、加鸡精、白糖、味精调和均匀，淋上香油，起锅撒上熟白芝麻即可。也可以放些葱花或者香菜都可以。
干锅鸭四川正宗做法麻辣香锅
1、原料：鸭肉400克，酸菜200克，盐5克、胡椒粉3克、白糖2克、鸡精5克、葱片10克、姜片8克、高汤800克。
2、酸菜切碎。鸭肉剁块，飞水备用。
3、鸭块人锅炒干表面水分，加高汤烧沸，下入酸菜、葱、姜炖45分钟，放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉炖至入味即可。
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