花甲和虾怎么弄好吃？花甲虾家常做法
这篇文章给大家聊聊关于花甲和虾怎么弄好吃，以及花甲虾家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
大虾花蛤的做法
1.准备适量的大米清洗干净之后，加入一小勺盐、一汤勺的花生油，把它们搅拌均匀之后，放入冰箱里面冷冻60分钟左右。
2、准备大虾、花蛤:把花蛤清洗干净备用，把虾脚虾须剪掉，接着从虾胸下面剪开一个口子，把虾脑连着虾线一起扯出来，最后清洗一下备用
3、准备一段胡萝卜，把胡萝卜切成小粒备用,
4、砂锅里面倒入一点花生油，放入一点生姜炒出香味,接着把准备好的大虾放进去稍微炒一下。
5、把大虾炒到变色之后，倒入适量的热水，一定要倒热水呀，接着开大火烧开
6、烧开之后，把冻过的大米倒进去，用大勺子不停地搅拌一下，等它再次烧开之后，转成小火盖上锅盖焖8-9分钟，中途可以打开盖子搅拌一下，防止糊锅。时间到了之后，打开锅盖搅拌一下，然后放入准备好的花蛤，接着倒入胡萝卜
7、配料倒进去之后搅拌一下，接着盖上锅盖，开小火继续焖2-3分钟。时间到了之后，放入一点点盐跟胡椒粉稍微搅拌一下，最后放上一点香菜就可以关火出锅
花甲小龙虾的家常做法
所需材料：
-1只龙虾
-适量花甲
-适量葱姜蒜末
-适量辣椒
-1匙料酒
-1匙生抽
-1匙老抽
-1/2匙白糖
-1/2匙盐
-1杯清水
-适量香菜
步骤：
1.将花甲和龙虾分别处理干净，备用。
2.热锅凉油，将姜蒜葱爆香。
3.加入花甲煸炒一下，再加入龙虾，煸炒到龙虾变色。
4.加入料酒，翻炒片刻。
5.加入生抽、老抽、白糖、盐，再翻炒均匀。
6.加入清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
7.最后加入辣椒和香菜，煮1-2分钟即可。
这样烧出来的花甲龙虾非常鲜美，口感香辣可口。你可以根据自己的口味喜好添加和调整配料的比例，让这道菜品更适合你的口味。希望您能享受这道美味佳肴！
花甲虾家常做法
材料：虾300克、花甲500克、藤椒
（花椒）一小把、、干辣椒一把、五香粉半勺、盐适量、鸡精适量、料酒1勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱2~3勺、芹菜一把、白糖适量、葱姜蒜适量。
1、准备好葱姜蒜和辣椒藤椒。
2、大蒜头切片，葱切段，芹菜去叶切好。
3、花甲吐干净沙，戴上橡胶手套，反复搓洗，最后冲洗干净，控水。
4、起油锅，先把螺丝虾过油，大火炒至变色，1分钟即可，无须全熟。
5、然后重新加点油，爆香姜蒜。
6、爆香藤椒，干辣椒。
7、加郫县豆瓣酱2勺，煸炒出香。
8、加入花甲爆炒，炒大约两分钟。
9、待花甲大部分开始开口了，加一勺料酒烹腥。
10、然后加入虾，生抽，糖，五香粉，盐，鸡精和清水，翻炒均匀。
11、加一把芹菜，翻炒至软化即可出锅。
虾和蛤蜊的家常做法
1.
准备食材，鲜虾开背去肠泥、洋葱切丝、蒜姜切片、蛤蜊吐完沙
(从市场买的多半都已吐过，切勿再泡容易臭掉，可先询问摊贩)，其余材料和调味料备妥，麻辣酱用任何一个品牌都可以
(要火锅酱唷)，全联有爱之味汉方麻辣酱和宁记麻辣火锅酱这两牌，但是这两种麻辣酱顶多小辣，嗜辣者可以买中国出的火锅底料或是采新鲜辣椒增加辣度。
2.
因为这道料理需要迅速一气呵成，蛤蜊和鲜虾必须先料理完熟，后续再入锅让香气附着，因此蛤蜊要先用滚水煮开然后捞起备用。
3.
鲜虾洗净开背去肠泥，不需要将水分擦干。
4.
将每一只虾子充分裹上面粉准备煸熟。
5.中火热锅加入5大匙炒菜油
(锅热油热)，然后将裹上面粉的鲜虾下锅，下锅后先不要挪动，用半煎炸的方式先将一面煸至虾壳香酥，再翻面续煎，完成后盛起备用。
6.不要清洗锅子，补进2大匙炒菜油
(若有红油更好)，洋葱入锅稍微炒一下。
7.洋葱不要炒太软，要保留微脆的口感到最后。将洋葱拨到锅边，锅子中间加入麻辣酱和郫县豆瓣酱炒香
(油量不足的话一定要补一些下去，否则后续所有香气都出不来)
8.葱白、姜蒜、辣椒和1大匙青花椒下锅炒至少1分钟炒出香气。
(如果油量不够且不够热.花椒麻度可能会出不来唷~)
9.虾子和蛤蜊入锅，加入1大匙孜然粉拌炒，续加入1大匙酱油和1小匙砂糖翻炒即可出锅。
关于本次花甲和虾怎么弄好吃和花甲虾家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
