大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于捞汁素菜怎么弄好吃，捞汁素菜配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 捞汁木耳的做法
2. 家庭捞拌汁的做法配比
3. 家庭版捞汁怎么调制
4. 捞汁素菜配方

捞汁木耳的做法

首先木耳要选择干东北小木耳，或者是新鲜的小木耳，如果是干木耳提前半小时用淘米水泡发，如果没有就用凉水泡发，千万不能用热水泡木耳。自然泡发的小木耳肉质肥厚适合凉拌。下面介绍我店里所用的小木耳捞汁的几种配比。

家庭捞拌汁的做法配比

准备食材：酱油1汤匙、香油1茶匙、高汤3汤匙、葱2根、芝麻1汤匙、盐1茶匙

葱切葱花，将芝麻用小火焙香，表面微黄即可。

将芝麻倒入碗中，再放入葱花、酱油、高汤、香油、盐，用筷子搅拌均匀即可。

家庭版捞汁怎么调制

准备食材：酱油1汤匙、香油1茶匙、高汤3汤匙、葱2根、芝麻1汤匙、盐1茶匙

葱切葱花，将芝麻用小火焙香，表面微黄即可。

将芝麻倒入碗中，再放入葱花、酱油、高汤、香油、盐，用筷子搅拌均匀即可。

捞汁素菜配方

食材：

黄瓜，胡萝卜，金针菇，西蓝花，香菇，魔芋结，腐

竹，木耳，大蒜三瓣，小米椒三个，杭椒一个，香菜一根。

做法：

1、木耳，腐竹提前泡发，大蒜切末，小米椒杭椒切圈，黄瓜，胡萝卜切丝，香菇切片。

2、做一个捞汁：碗中放蒜末，小米椒，杭椒，直接倒入半碗珍选捞汁，放香菜拌匀。

3、锅中放清水，一勺食用油

(可以保持青菜翠绿不变色)，水开后放香菇，木耳，腐竹，西蓝花，魔芋结，金针菇，焯水煮熟后捞出。

4、所有食材放入盘中，倒入捞汁，放冰箱冷藏30分钟味道会更好。

文章到此结束，如果本次分享的捞汁素菜怎么弄好吃和捞汁素菜配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！