土鹅怎么弄好吃些视频？鹅怎么做才好吃

2024-09-10 02:05:19 作者：模板大师 -

大家好，如果您还对土鹅怎么弄好吃些视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享土鹅怎么弄好吃些视频的知识，包括鹅怎么做才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

东北大鹅土特产短视频文案
鹅怎么做才好吃
怎么炖鹅肉好吃
土得掉渣的美食哪里有

东北大鹅土特产短视频文案

1.酃县绿色生态,白鹅人人最爱。

2.千年鹅文化,一品娥天歌。

3.山青水更青,鹅美味更美。

4.酃县白鹅，风味独特。

5.寻味世界各国,情醉酃县白鹅。

6.寻味大美中国,情醉酃县白鹅。

7.酃县小白鹅,味美营养多。

8.鹅肉醉香,天歌最美。

9.酃县白鹅,饿了非常想品尝它。

鹅怎么做才好吃

鹅肉相对于北方人来讲一般是不会常吃的，因为在北方人的概念当中，鹅肉比较粗，不容易炖烂，可能还有一种特殊的水情的一种味道，料理起来不是那么特别的容易。

但是自从到了广东以后，发现广东人能够把鹅肉做成非常好吃的食物，这一点让人非常钦佩的。仅仅是一个烧鹅，他们可以用各种的材料烧制各种的方式不同的考法，把烧鹅配上酸梅汁是油或者甜面酱等等其他的佐料，不管是从口感还是从味道上面充分发挥了鹅肉的优点。

从制作鹅肉上面来讲呢，广东人的深井烧鹅或者荔枝木烤烧鹅，遇到好的厨师，味道真的是不错，外焦里嫩的也有，卤味深入肉味的口感细嫩的都会有。再配上一点点酸梅汁或者甜面酱，又不腻口酸甜适度。这已经是到广州的人必尝的一种美食了。

我在这想说的是在广东还有另外的几种吃法，一种是”醉鹅”，是把鹅肉宰杀洗净后，切块用五香调料，把鹅肉卤制一番以后，用广东人特别喜欢的打边炉的吃法来上桌食用。初步卤制的过程，其实每家都会。这个菜的关键在于一个”醉”字。

用铁锅加少量花生油葱姜蒜爆香，把卤好的鹅肉放入锅炒至二三十秒钟，加入卤制时剩下的汤料刚刚没过食材，大火闷烧。烧开五分钟以后加入广东地区，产的一些米酒，比类似于九江双蒸或者自制的米酒一斤倒入锅中。

（当然，如果食材少的话，三次也可以少一些米酒。因为我们吃的时候大多数都是一只鹅，几个人，是为了争取一次清光的），继续大火闷烧，等酒精蒸气散了出来以后，火机点燃。整个器皿都在一团火焰包围当中上下夹攻，那么肉的熟烂程度会加速，也可能会利于整个鹅肉的软熟。等酒精燃烧完全基本就可以开始食用了，但是开头的时候还是比较筋道。这时候可以先用卤鹅肉的汤汁加入备好的其他火锅材料，类似于青菜豆腐皮面筋豆腐等等其他你想用的食材烫食。到最后的时候，你就可以大口的使用美味酥烂的鹅肉。鹅肉特有飞禽的味道，加上一点点清香的酒味，三五知己推杯换盏，尤其是在较冷的冬日红火热闹的感觉不言而喻。

还有一种做法叫铲鹅，其实制作过程和罪恶差不多，只不过少了一套加酒的这种过程，味道也是比较特别由其他的汤汁烫出来的青菜及其它食材也是具有特别的味道，煮到最后鹅肉软烂可口，卤味十足是另外一种风格。

我还知道一家专门做个鹅掌冀火锅的，也是一种打边炉的吃法，配上老板特制的汤汁和卤汁，在一定范围内是非常有名的一个吃法，但是其特有的味道是老板独门掌握，我不得而知。

怎么炖鹅肉好吃

鹅鹅这么可爱，为什么要吃它呢？怪只怪我们的老祖宗，历来就有吃鹅的优良传统。

古早时候，鹅是文人骚客的宠儿。最广为人知的故事，大概是“隔壁家的孩子”骆宾王小朋友，七岁就写出了那首脍炙人口流传千古的咏鹅诗：“鹅鹅鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”而历史上爱鹅最有名的，可能还是东晋时期的书法大家王羲之。某一次，王羲之听说会稽有个老妇人养了一只极善鸣叫的鹅，差人去买无果，就急匆匆地亲自登门观看。结果老妇人听说大名鼎鼎的“王右军”要来，连忙热情地杀了这只鹅待客……

说到鹅的吃法，古往今来有很多。明朝时期，鹅是一道豪华菜，各位皇帝每天都要点单。其中以明宪宗朱见深为最，每天要吃八只。崇祯帝坚持每月三分之一的时间吃斋，御厨想了个素菜荤吃的法子，现杀生鹅褪毛，去掉一应内脏，将蔬菜塞入鹅腹，然后把鹅放在冷水中煮开，取出蔬菜，用酒洗干净，再用麻油烹煮。皇帝也吃得津津有味。

如今鹅早就是平常人家的餐桌常客，但如何做好吃，还是有很多讲究的。这里贡献两道私家食谱，让你一夜变身炖鹅界大佬。

酱香啤酒鹅。主原料：四分之一只鹅、鹌鹑蛋。先将鹅肉、鹌鹑蛋煮熟，鹅斩块，鹌鹑蛋剥壳。姜蒜切片后下油锅爆香，下鹅肉翻炒片刻后，加入浸过鹅面的啤酒，煮开后下八角、桂皮、小茴香、冰糖、红烧酱油、盐等辅料调味，盖上锅盖小火焖半个钟头左右，汁水快收干时加入葱段，翻炒几下后装盘。

酸菜鹅肉汤。新鲜鹅肉斩大块，加姜片在铁锅煮沸，加入切成丝的东北酸菜，再小火焖上半个钟头。鹅汤肥甘，正好有酸菜解腻。关火前一分钟撒上白胡椒与米酒调味，滋味美极了！