鹅的做法怎么弄好吃？鹅的做法正宗做法
大家好，如果您还对鹅的做法怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鹅的做法怎么弄好吃的知识，包括鹅的做法正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
红烧鹅肉的家常做法
材料：鹅肉500克、生姜2片、葱1根、八角2个、料酒2汤匙、老抽2汤匙、生抽1汤匙、白糖2汤匙、盐适量、清水适量做法：
1.鹅肉洗净切块，用开水焯水去腥味，捞出备用。2.姜切片，葱切段。3.锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、八角炒香。4.加入鹅肉煸炒至变色。5.加入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均匀。6.加入适量清水，没过鹅肉即可。7.盖上锅盖，小火炖煮1个小时左右，至鹅肉变软烂，加盐调味即可。
温馨提示：1.鹅肉比较腥，焯水可以去除腥味。2.炖煮时间要足够，让鹅肉变得软烂，口感更好。3.根据个人口味可以适量调整调料用量。
鹅的做法正宗做法
主要食材准备：鹅1只
（也可以准备半只），薄荷1小把，姜1块，大蒜头1个，豆豉50g，适量的盐，生抽，料酒。
具体做法步骤：
第一步：准备好的农家鹅处理好后，把它砍成小块，吃鹅不要买那些太嫩的，做的不好吃，至少也要有200天以上的农家散养鹅，那肉质口感才好。
第二步：准备薄荷1小把，清洗干净备用，豆豉大概50g，喜欢的可以多加一点点，用水冲洗一下，姜一大块大蒜头一个，都去皮洗净切片。
第三步：锅中下油，油热放入姜片爆香，爆香后倒入鹅肉翻炒，一定要把锅烧热，开大火爆炒，有些鹅一炒会出一些水，如果炒出水，就把水盛出来倒掉，然后再加少许油继续爆炒。
第四步：炒到锅底感觉有点干了，可以在锅边淋上一圈料酒，然后继续开大火爆炒鹅肉。
第五步：待鹅肉炒香，炒出些许油后，加入蒜，豆豉，还有薄荷，继续翻炒把它炒香，这一次是鹅肉与新加配料的香味了。
第六步：炒香后，加上适量的盐，生抽，把它翻炒均匀，这次翻炒可以调中火或小火，因为生抽容易糊锅，火小一点可以慢慢炒至鹅肉入味，最后加上适量清水，水的量根据你的鹅老嫩来加，一般没过鹅肉就可以了，我这只鹅比较老，养了一年了，所以要放多点水，盖上锅盖大火烧开，烧开后转成中小火焖一个小时。
第七步：好了，时间到了，开盖收汁吧，哇，一屋子的香气，闻到肚子都饿了，开大火把鹅肉收汁。
第八步：汁不用收太干，留点浓稠的汁，这样吃起来口感会更好哦，味美肉香，看着口水都要流出来了，真的太香了。
这一道香喷喷的客家焖鹅就做好了，喜欢的朋友试一下！味道跟碌鹅的差不多，但做法比碌鹅简单多了，而且对锅没那么高要求，随便家里的一个比较大的锅都能做，喜欢吗？喜欢就赶紧试试吧。
雁鹅的正宗做法
步骤/方式1
雁鹅清洗干净、剁块备用
步骤/方式2
红辣椒、香菜洗净备用
步骤/方式3
葱姜蒜切好备用
步骤/方式4
起锅烧油
步骤/方式5
放入葱白、姜片，两瓣小蒜入锅炒香喷喷，倒入鹅肉翻炒。变色后加料酒，然后加酱油，炒五分钟左右。
步骤/方式6
放开水没过鹅肉，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、大火烧开，小火慢炖45分钟
步骤/方式7
加入红椒块
步骤/方式8
加入香菜翻炒片刻就可以出锅了
步骤/方式9
成品图
冻鹅怎么做好吃又简单
将鹅切成小块；加入适量的生抽和料酒，抓匀，腌制半小时；
准备一些姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶；
开火，加入适量的食用油，下少量糖炒匀
将鹅肉下入锅里翻炒几下，再下入两听啤酒，翻炒均匀，再加适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味好；
将锅里的食材倒入高压锅，压煮；
大约压煮十分钟，再将火调为中小火，再压煮十分钟，就完成了。
OK，关于鹅的做法怎么弄好吃和鹅的做法正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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