(文章开始) 标题：奇葩美食——手工辣炒年糕 制作流程： 材料： - 年糕 200 克 - 猪肉末 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 大葱 1 根 - 姜 1 片 - 蒜 3 瓣 - 辣椒酱 2 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 食用油 适量 步骤：

1.将年糕切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、白糖、生抽、盐、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末、辣椒酱、生抽、料酒继续翻炒，然后加入煮熟的年糕翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下，加入适量的水，大火烧开后转小火煮至年糕软烂，加盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃辣的人。年糕富含碳水化合物和蛋白质，能够提供身体所需的能量。猪肉末富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体的免疫力。 禁忌： 由于辣椒酱中含有辣椒和花椒等成分，因此孕妇、哺乳期妇女、心脑血管疾病患者、辣椒过敏者等人群不适合食用。此外，年糕本身含有淀粉和糖分，过量食用会增加身体负担，因此应注意适量食用。 注意事项：

1.煮年糕时要掌握好火候，不要煮过头，否则年糕会变得太硬不易消化。
2. 炒年糕时要快速翻炒，以免年糕炒糊。
3. 食用时不宜加入过多的油脂和盐，以免影响年糕的口感。 这是一道口感鲜美、营养丰富的奇葩美食，希望您能够喜欢。