墨尔本美食家介绍的一道经典菜品——烤乳鸽

1.食材准备 - 鸽子一只，重量约1.5kg左右 - 盐、黑胡椒、蜂蜜适量 - 柠檬一个 - 洋葱、大蒜、姜片适量 - 面包屑适量
2. 制作步骤

(1)将鸽子清洗干净，擦干水分，放入一个干净的笼子里。

(2)用盐、黑胡椒、蜂蜜均匀地涂抹在鸽子身上，让其充分腌制。

(3)将柠檬切成薄片，洋葱、大蒜、姜片切碎备用。

(4)将鸽子放入烤盘，撒上面包屑，将腌制好的柠檬片、洋葱、大蒜、姜片均匀地洒在鸽子上。

(5)将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤25-30分钟，时间根据鸽子的大小和烤箱的脾气而定。
3. 适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。鸽子富含蛋白质、铁、锌、维生素D等营养成分，对身体有益。
4. 禁忌

(1)鸽子肉属于温热食品，所以有些人体制偏热，容易口干舌燥、大便干燥等，应避免过量食用。

(2)对于孕妇和哺乳期的妇女来说，鸽子肉含有较高的蛋白质和钙质，适量食用有益于身体健康。

(3)鸽子的骨头和羽毛含有较高的重金属元素，食用前需要去掉。 墨尔本美食家介绍的一道经典菜品——烤乳鸽

1.食材准备 - 鸽子一只，重量约1.5kg左右 - 盐、黑胡椒、蜂蜜适量 - 柠檬一个 - 洋葱、大蒜、姜片适量 - 面包屑适量
2. 制作步骤

(1)将鸽子清洗干净，擦干水分，放入一个干净的笼子里。

(2)用盐、黑胡椒、蜂蜜均匀地涂抹在鸽子身上，让其充分腌制。

(3)将柠檬切成薄片，洋葱、大蒜、姜片切碎备用。

(4)将鸽子放入烤盘，撒上面包屑，将腌制好的柠檬片、洋葱、大蒜、姜片均匀地洒在鸽子上。

(5)将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤25-30分钟，时间根据鸽子的大小和烤箱的脾气而定。
3. 适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。鸽子富含蛋白质、铁、锌、维生素D等营养成分，对身体有益。
4. 禁忌

(1)鸽子肉属于温热食品，所以有些人体制偏热，容易口干舌燥、大便干燥等，应避免过量食用。

(2)对于孕妇和哺乳期的妇女来说，鸽子肉含有较高的蛋白质和钙质，适量食用有益于身体健康。

(3)鸽子的骨头和羽毛含有较高的重金属元素，食用前需要去掉。