冬瓜煲肉怎么弄好吃窍门？冬瓜肉的炖法
大家好，冬瓜煲肉怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括冬瓜肉的炖法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冬瓜煲肉怎么弄好吃窍门和冬瓜肉的炖法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
肉片炖冬瓜汤的做法
1.准备好所需的材料：一块冬瓜，半斤瘦肉，一个洋葱，一根葱，一汤匙料酒，适量盐，胡椒粉，鸡精，芝麻油。
2.瘦肉洗净，加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
3.冬瓜洗净，切成一小块，放入清水中煮至半熟，然后捞出备用。
4.洋葱切丁，葱切段，将瘦肉、洋葱丁、葱段放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，最后放入冬瓜块煮5分钟即可。
5.将汤捞出，最后淋入芝麻油即可。
冬瓜炖牛肉的方法
食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，浓汤宝32克
调味料：胡椒粉少许盐少许糖少许油少许。
做法步骤
1.锅中放水，把浓汤宝放入，开火。
2.趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。
3.牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。
4.充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。
5.此时锅中汤已开，把冬瓜下入。
6.煮至透明状态。
7.关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。
8.加入香菜末，出锅。
冬瓜肉的炖法
步骤1
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冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状。
步骤2
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五花肉切好，条状片状都可以，肥瘦也可分开，肥的先在锅里炸出油。
步骤3
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青椒洗干净切好备用。
步骤4
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葱姜蒜切好。
步骤5
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大火热锅放入肥肉，把油都练出来后放入葱姜和八角、红辣椒，接着把其他的肉肉放进锅里翻炒，放料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀后盖上锅盖等待两分钟。
步骤6
接着放入冬瓜，撒入适量的盐，宁少勿多，然后翻拌均匀盖上锅盖调成中小火，炖煮约10分钟，不用加水，因为冬瓜会出水的，中间可以打开看看，翻炒一下。
步骤7
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冬瓜炖的差不多了，放入青椒和大蒜，翻炒一下，盖上锅盖焖两分钟，接着放入鸡精关火开吃啦！
鸭肉炖冬瓜最正宗做法
材料：老鸭一只
(500-700克)，冬瓜300克左右，薏米100克左右，白酒少许，姜蒜。
步骤：
（1）老鸭洗净后斩成块状。
（2）锅中水烧开后放入鸭肉焯水。
（3）放入少许白酒去腥。
（4）瓦煲中刚入清水，加入洗净的薏米。
（5）烧开后倒入焯过水的鸭块。
（6）接着放入姜蒜。
（7）冬瓜洗净后切大块。
（8）鸭肉炖到7-8成熟时加入冬瓜块。
（9）全熟时揭盖放入少许食盐调味，焖一下即可盛出食用.
4、煲汤小贴士
（1）鸭肉腥味比较重，事先要焯水去腥。
（2）焯水时加入白酒，去腥效果明显也比较彻底。
（3）薏米炖煮时间长，需先下煲炖煮。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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