大家好，关于压片鱼头怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鸦片鱼头要怎么做才好吃呢的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鸦片鱼头最正宗的做法
2. 清蒸鸦片鱼头怎么做
3. 铁板鸦片鱼头的做法
4. 鸦片鱼头要怎么做才好吃呢

鸦片鱼头最正宗的做法

用料：

鸦片鱼头一个

料酒适量

姜丝适量

蒜3瓣

黄油50克

水小半碗

牛奶3勺

盐一小勺

葱2根

做法步骤

1、鸦片鱼头洗干净后，对半切开，用料酒和姜丝腌制20分钟

2、砂锅烧干之后，倒入黄油，下蒜瓣，翻炒至焦黄

3、鸦片鱼头用厨房纸巾吸干水分，放锅里煎

4、煎鱼头的时候，不断给面上的部分淋热油，等焦黄焦黄的时候，放水，牛奶，盐，一勺料酒，一个葱结，小火焖着，大概10分钟左右，开盖看看，水分干了，油出来了，焦焦的，就好了，放把葱花，就可以开吃了.

清蒸鸦片鱼头怎么做

所需食材：

鸦片鱼头一个，生姜适量，葱一把，料酒一勺，盐适量，蒸鱼豉油2勺

1：鸦片鱼头牙齿和鱼鳃处理干净，洗净沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了

2：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼的下面和上面都放一把姜丝和葱段

3：锅里放入适量的水，烧开后放入鸦片鱼头，大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可

4：拿出后，倒出盘子的大部分水分，扔去鱼身上的姜丝和葱段，然后加入2勺蒸鱼豉油，再切一些细的姜丝和葱段放上，锅里放入适量的油烧至快冒烟，然后浇入葱丝上爆香即可

铁板鸦片鱼头的做法

用料:

鸦片鱼头1只

美味鲜酱油适量

小葱4根

生姜3片

蒜瓣1瓣

干辣椒1只

料酒适量

盐适量

做法:

步骤1

小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。

步骤2

将鱼头去鳃去内脏

（一般菜场买的时候都会清理的），洗干净，装盘，抹上一点点的盐

（是一点点哦）搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。

步骤3

蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。

步骤4

将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上美味鲜酱油。

步骤5

锅内倒入食用油，大火将油烧旺，油要冒烟，然后热油淋在葱花上，即可。

鸦片鱼头要怎么做才好吃呢

材料：鸦片鱼头一个，蒸鱼酱油，料酒葱姜，盐糖，鸡精，红翻天辣椒酱适量。

做法：

1、把鱼头洗干净，放入盘子中。

2、根据个人的口味放入酱油

（不要太多），料酒。糖，姜丝，辣椒酱适量。

3、放入锅中蒸，上气后十分钟即可，然后热油，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上。鸦片鱼头味道鲜美，肉质软滑，骨头酥软

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