大家好，今天来为大家解答鱼头怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括白鲢鱼头怎么做才好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 麂子头怎么做好吃
2. 大蒜头可以油爆吗怎么做比较好吃
3. 白鲢鱼头怎么做才好吃
4. 兔子头好吃吗头上有肉吗

麂子头怎么做好吃

家常连皮麂子头

主料：连皮麂子头一个

辅料：火腿150克

冬笋100克

老母鸡50克

姜20克

葱20克

蒜10克

调料：川盐3克

绍酒15克

糖色少许

味精5克

混合油150克

（猪油，熟菜籽油）

郫县豆瓣70克

花椒20颗

1.连皮麂子头用干柏树枝烧至发黑放入热水中泡至回软。用刀刮去烧焦的表皮，去毛，洗净。

2将洗净的麂子头去骨切成块，加入姜葱料酒码味2小时，冷水下锅在慢慢升温中洗尽血水,反复几次备用

3老母鸡切块穿水，冬笋切片，火腿切片

4炒锅置旺火上,下油烧至七成油温,放入麂子，鸡块炒干水份,加豆瓣、花椒等炒至色红味香时,烹入绍酒、火腿，鲜汤姜、盐，糖色烧沸,撇尽浮沫,移至小火上烧至麂子软糯入味,拣去姜片,放入葱，味精调匀,起锅装盘即成

特点:此菜色红亮,味鲜浓略辣，软糯鲜香。

大蒜头可以油爆吗怎么做比较好吃

可以，用处很广、熬酱、炒菜、腌制、滚汤、煎烤等等，上汤皇帝菜，皇帝菜冷水下锅待水将滚捞起过凉水沥干水分摆盘，适量油小火炒蒜子上色转大火加盐加鸡汤、肉丝、姜丝、糖、鸡粉、皮蛋粒，汤色奶白淋入盘中即可

白鲢鱼头怎么做才好吃

谢谢悟空邀请。白鲢鱼头营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，还含一般鱼肉中没有的卵磷脂，可以帮助增强记忆力，活跃脑细胞，延缓脑力衰退，尤其适合老年人、脑力劳动者、青少年学生食用。在江南，人们钟爱鱼头汤佐餐，餐桌上有一道鲜香味美的鱼头汤，让人美滋美味，食欲大增！鱼头汤的主材有两种：花鲢

(鳙鱼)和白鲢。辅材则品种繁多，如：豆腐、竹笋、香菇、木耳等等，而我更喜爱做鱼头粉皮汤。鱼头粉皮汤，除了鱼头的鲜香和营养外，添加了柔润嫩滑、口感筋道的粉皮，让鱼汤更加味美！鱼头粉皮汤的备用食材有：白鲢鱼头一个，鲜粉皮300克，适量的盐、油、鸡精、料酒，香葱一把，生姜三片，大蒜二根切成末。烹制分步：

(1)，起油锅，热油后放上劈成两瓣的白鲢鱼头，煎至两面金黄色，捞起备用；

(2)，锅中放适量的水，放入生姜、香葱，煮沸后将鱼头入锅，放上料酒，熬至汤呈乳白色；

(3)，将切好的粉皮入锅，煮至汤沸，加盐，放上鸡精，起锅前撒上蒜叶，装盆。一盆鲜香味美的鱼头粉皮汤就在你的眼前。

兔子头好吃吗头上有肉吗

虽然说这个问题应该问成都人，十个九个都能滔滔不绝给你说出一大堆。其实作为吃货的壹周君，我也能来回答，兔子头当然好吃咯！

无论南方的炖青草汤里的兔子头，还是西南的麻辣兔头，或者是山东的红烧兔头，壹周君都是来者不拒，见者就收了！

要问兔子头头上是否有肉的问题，这可就是太不专业的问法了。

兔子头上当然有肉，但是肉跟鸡肉的肉可大不一样，吃的主要是皮和骨头肉，不肥腻，不塞牙，很香。

吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。

兔子头好吃，但就是吃相有点惨不忍睹。

一掰两半，先啃兔脸颊，肉很烂，嘴唇一吸，舌头一舔，就到了嘴里。

吃完脸颊上的肉，手指一勾，兔舌头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆。兔下腭已没什么好吃的，但骨头里滋味尚存，仔仔细细吮吸一遍，这才算是啃干净。兔脑花火候刚好，用力吸，或者用小勺子舀出来，嫩豆腐脑一样。肉、眼、脑花全没了，还有些意犹未尽，把手指上的油水吮吮，再来一个。

几只兔头进肚，口腔里已是火烧火燎，身上冒出汗来，嘴里发出嗞嗞的声音，这时候再喝上一杯冰啤酒，仿佛瞬间打通了任督二脉，通体舒泰。

关于鱼头怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。