大家好，关于魚头怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鱼头和鱼身子哪个好吃，哪个营养好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 剁椒鱼头用什么鱼头做更好吃
2. 麂子头怎么做好吃
3. 鱼头火锅用的是什么鱼头怎么做比较好吃
4. 鱼头和鱼身子哪个好吃，哪个营养好

剁椒鱼头用什么鱼头做更好吃

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼，是淡水鱼的一种。

1、鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。

2、鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。

麂子头怎么做好吃

家常连皮麂子头

主料：连皮麂子头一个

辅料：火腿150克

冬笋100克

老母鸡50克

姜20克

葱20克

蒜10克

调料：川盐3克

绍酒15克

糖色少许

味精5克

混合油150克

（猪油，熟菜籽油）

郫县豆瓣70克

花椒20颗

1.连皮麂子头用干柏树枝烧至发黑放入热水中泡至回软。用刀刮去烧焦的表皮，去毛，洗净。

2将洗净的麂子头去骨切成块，加入姜葱料酒码味2小时，冷水下锅在慢慢升温中洗尽血水,反复几次备用

3老母鸡切块穿水，冬笋切片，火腿切片

4炒锅置旺火上,下油烧至七成油温,放入麂子，鸡块炒干水份,加豆瓣、花椒等炒至色红味香时,烹入绍酒、火腿，鲜汤姜、盐，糖色烧沸,撇尽浮沫,移至小火上烧至麂子软糯入味,拣去姜片,放入葱，味精调匀,起锅装盘即成

特点:此菜色红亮,味鲜浓略辣，软糯鲜香。

鱼头火锅用的是什么鱼头怎么做比较好吃

麻辣鱼头火锅的做法步骤

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步骤1

首先把鱼头洗干净，用3勺料酒腌制10分钟去腥

步骤2

腌制鱼头时，准备其他配菜

步骤3

准备火锅底料，用的是重庆桥头底料，是男朋友重庆总部发的，味道真的非常好

步骤4

锅中倒入少量油，放入生姜和鱼头两面煎金黄

步骤5

放入辣椒和花椒煸炒一会

步骤6

倒入3勺火锅底料

步骤7

加入两碗水，煮开就可开吃啦，超级简单有木有，想吃什么配菜自己放

麻辣鱼头火锅的小贴士

鱼头火锅最好用胖头鱼，肉质肥厚软嫩，个头也比较大。

鱼头和鱼身子哪个好吃，哪个营养好

谢谢邀请

鱼头和鱼身哪个好吃，营养价值高，个人认为还是鱼身好吃。

鱼身的营养价值应该比鱼头高，因为淡水鱼的鱼头，因为人工喂养和生长环境的原因，重金属含量超高。而且主要集中在头部，虽然鱼头的味美，但是还是少吃为妙。

除了仅有的几种鱼头大的鱼以外，大部分的鱼头都比较小，就如鸡肋一般，食之无味，弃之可惜。

不过深海鱼的鱼头的营养价值应该比较高，如鲽鱼头，金枪鱼头等。食用价值比较高，烹调得法的话，滋味也异常鲜美。

所以淡水鱼的鱼头，虽然美味还是少吃为妙。

关于魚头怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。