【淘宝美食提问：香酥小黄鱼】 制作流程：

1.准备小黄鱼，将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净备用。
2. 准备调料，将盐、糖、料酒、鸡精混合在一起，搅拌均匀。
3. 将调料均匀地抹在小黄鱼表面，腌制20分钟左右。
4. 准备锅具，将锅加热至橄榄油，放入小黄鱼炸至金黄色。
5. 炸好的小黄鱼捞出沥油备用。 6. 准备葱姜蒜，切成末备用。 7. 锅中留少许橄榄油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 8. 加入炸好的小黄鱼，翻炒均匀。 9. 最后加入适量盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食、喜欢油炸的人。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌： 由于小黄鱼富含蛋白质，因此孕妇、老年人、儿童和患有心脏病、高血压等疾病的人群不宜过多食用。同时，小黄鱼也不适合脾胃虚弱、腹泻、腹痛等症状的人群食用。 注意事项：

1.炸小黄鱼时要用高温油炸，以免小黄鱼肉质老化。
2. 腌制时间要足够长，以便小黄鱼吸收调料。
3. 炒小黄鱼时要翻炒均匀，以免出现苦味。 【淘宝美食提问：香酥小黄鱼】 制作流程：

1.准备小黄鱼，将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净备用。
2. 准备调料，将盐、糖、料酒、鸡精混合在一起，搅拌均匀。
3. 将调料均匀地抹在小黄鱼表面，腌制20分钟左右。
4. 准备锅具，将锅加热至橄榄油，放入小黄鱼炸至金黄色。
5. 炸好的小黄鱼捞出沥油备用。 6. 准备葱姜蒜，切成末备用。 7. 锅中留少许橄榄油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 8. 加入炸好的小黄鱼，翻炒均匀。 9. 最后加入适量盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食、喜欢油炸的人。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌： 由于小黄鱼富含蛋白质，因此孕妇、老年人、儿童和患有心脏病、高血压等疾病的人群不宜过多食用。同时，小黄鱼也不适合脾胃虚弱、腹泻、腹痛等症状的人群食用。 注意事项：

1.炸小黄鱼时要用高温油炸，以免小黄鱼肉质老化。
2. 腌制时间要足够长，以便小黄鱼吸收调料。
3. 炒小黄鱼时要翻炒均匀，以免出现苦味。