鲶鱼煲汤怎么弄好吃视频(鲶鱼到底能不能吃)

2024-09-08 15:29:20 作者：模板小编 -

今天给各位分享鲶鱼煲汤怎么弄好吃视频的知识，其中也会对鲶鱼到底能不能吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

鲶鱼用什么好钓
炖的鱼汤腥味很重怎么办怎么炖鱼汤才好喝
鲶鱼到底能不能吃
鸡肝怎么做鲶鱼才容易上钩

鲶鱼用什么好钓

秉承解答问题，尽量细致，明了的宗旨为钓友解惑。钓鱼“留大放小”，“垃圾带走，分类放置”。

鲶鱼用什么好钓？从鲶鱼的生活习性入手，最为好钓。

提起鲶鱼，相信很多人并不陌生，鲶鱼的肉质细嫩，爽口。另外，做过手术的人，多吃鲶鱼有助于伤口的快速愈合。

鲶鱼的生活习性

钓鲶鱼的钓位选择

钓鲶鱼的线组选择及漂像

钓鲶鱼的饵料

钓鲶鱼的时机选择

实际上作钓鲶鱼，只要找到它们的栖息之地，是很好钓获的，因为鲶鱼对于饵料不像其它鱼种一样，还要试探，涮饵，它们在面对有腥味的饵料时，会很干脆的咬钩的，下面我就详细的聊一聊如何作钓鲶鱼。

鲶鱼的生活习性

鲶鱼属于底层鱼种，肉食性鱼种。鲶鱼的眼睛很小，视觉很差，觅食主要靠灵敏的嗅觉和触觉。鲶鱼喜流水，常结群逆水而上。它们对于水质要求不是很高

（这也是有些人认为鲶鱼脏的原因），适应能力和繁殖能力很强。

另外，鲶鱼属于群居性鱼种，并且喜欢群居洞穴而生，有时在一个洞穴可钓上来十多条来。

钓鲶鱼的钓位选择

食物较为丰富的地方

因为鲶鱼属于肉食性鱼种，有小鱼小虾聚集的地方，往往也会有它们的身影。比如：在回水湾和大片的水草处

水域的岩洞，石缝中

因为鲶鱼视觉不好，怕光，所以钓点可以选择它们的栖息地。我以前在老家的时候，很喜欢在家里小河的石桥洞里抓鲶鱼，如果这个洞穴抓完了，再过几天还会有其他的鲶鱼到此栖息。

特别是水域进出口有石缝的地方，这个地方往往鲶鱼在此栖息的几率很大。

水域的缓冲地段

鲶鱼有逆水上游的习性。我们可以根据这个习性，选择水流缓慢的地段下钩，会增大找到它们的几率。

小结：

综上所述，食物丰富的洄水湾，水草处还是岩洞的石缝中，这些都是鲶鱼喜欢觅食和栖息的地方。把这些地方选做钓点，就能增大找到并且钓获上岸的几率。

钓鲶鱼的线组选择及漂相

钓鲶鱼的线组选择

鲶鱼属于肉食性鱼种，在面对饵料的时候，往往表现的很凶猛，毫不客气的一口吞进去。所以在作钓鲶鱼的时候，线组需要大些。一般选用2号以上的尼龙线

（当然，还要看鲶鱼的个体大小）。

另外，由于鲶鱼鱼口较大，可以选用钩门宽，钩条粗，带倒刺的鱼钩，一般鱼钩型号在6号以上较为合适。

鲶鱼咬钩的漂相

由于鲶鱼属于凶猛性鱼种，在面对饵料的时候，很干脆利落，不会像鲫鱼一样需要反复试探，才会进食。一般漂相是，浮漂先是无规律的动几下，后面浮漂直接斜拉如水或者直接黑漂。其次，鲶鱼的漂相顶漂很少见。

小结：

鲶鱼属于肉食性鱼种。而肉食性鱼种不管是进食还是逃窜的力道都是很大的，所以在作钓鲶鱼的时候，在选择线组就需要大一点的了。

另外，肉食性鱼种进食的特点是吃口干脆，不犹豫，入口不会轻易的吐出。所以，在作钓鲶鱼的时候，提竿不用过早，等到黑漂后在提竿往往中鱼率很高。

钓鲶鱼的饵料选择

由于鲶鱼属于肉食性鱼种，所以在选择钓饵的时候，以腥为主。

蚯蚓，小鱼小虾泥鳅，及小昆虫之类的活饵

活饵之类的诱饵对于鲶鱼这样的肉食性鱼种诱惑力是很大的。所以在选用活饵的情况下，尽量保持饵料的活性是很有必要的。

蚯蚓：作为“万能饵料”，蚯蚓的诱惑力是很大的。在钓鲶鱼是选用腥味大，体型大的黑蚯蚓效果更好。因为黑蚯蚓的腥味更大，体型更大，在水中存活的时间更久。

小鱼小虾泥鳅：在水中，小鱼小虾泥鳅这些食物是鲶鱼较为熟知的。所以，在作钓的时候，选用小鱼小虾泥鳅作饵效果一般是很不错的。

小昆虫作饵：比如：蚂蚱，螳螂，蜻蜓，青虫，飞蛾等等。

利用上述饵料作钓鲶鱼，需要保证饵料的鲜活性，因为活饵对于鲶鱼之类的肉食性鱼类诱惑力是最大的。

另外，还可以选择其它有腥味的饵料。比如：家畜的内脏，猪肉，牛肉羊肉丁等等。

小结：

作钓鲶鱼的饵料就是需要一个“腥”，只要有这个前提就可以了。当然，如果是活饵的话更好，不是活饵的话选择逗钓也是一个不错的选择。

引申一点：

鲶鱼属于昼伏夜出的鱼种，在夜晚作钓的效果往往是好于白天的。但如果在阴雨天气，在白天作钓效果也是不错的。

特别是在连续高温的天气里，野钓效果更为理想，因为白天气温高，鲶鱼一般是很少进食的。

写在最后

鲶鱼作为肉食性鱼种，只要钓点选好，鲶鱼是好钓的，毕竟它们进食较为凶猛。但在作钓鲶鱼的时候，最好带上退钩器。因为鲶鱼一旦咬钩就会很深，它们又有细细的牙齿，如果用手的话，很容易把手挂伤。

备注：图片源于网络，侵权通知必删。

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炖的鱼汤腥味很重怎么办怎么炖鱼汤才好喝

-整条鱼炖汤：先煎鱼-

如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。

加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开。

懂吃的人都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑"顶"出，可使汤鲜味醇并富营养。

-鱼片做汤：先爆姜-

如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。

-没生姜用香菜-

如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。

-加点配菜提鲜-

比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

-用高汤代替水-

用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。

-这些鱼汤可以参考-

鲫鱼萝卜汤

鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。

用料：

鲫鱼两条

(大约500克)、白萝卜半个、生姜三片、盐、油、凉水

做法：

1.鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜

2.锅烧热，先用生姜片涂锅为沾。再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可

3.白萝卜洗净去皮，切成丝备用

4.煎好鲫鱼后，加入适量冷水，加葱、姜煮到沸腾。这时再加入萝卜丝

5.盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮30分钟左右

6.出锅前加入盐、香菜调味

注意：鲫鱼刺多吃鱼肉要小心！！

番茄鱼片汤

汤品很清淡爽口，酸酸甜甜的，非常开胃，汤中的鱼片也很滑嫩，汤汁尤其的好喝。

鱼肉300克、西红柿2个、鸡蛋白

(鸡蛋清)1/3个、食盐、姜、蒜、料酒1/2汤匙、淀粉、胡椒粉、小葱、番茄沙司、油、水、

1.鱼肉切片，草鱼片加1/2茶匙盐、料酒、1/4茶匙胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟，番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片

2.热锅放植物油，油热后下葱姜蒜爆香，下番茄块翻炒

3.番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒，加入两大碗清水烧开

4.用中火再煮几分钟，待汤汁香味浓时，加1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉调味，下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火

鱼头豆腐汤

鱼头半个、豆腐1盒、色拉油1汤匙、食盐5克、味精3克、水适量

1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量

2.起锅放色拉油，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水

3.等汤奶白色了放适量的盐，适量的味精，煮2、3分钟就可以起锅了

粉葛鱼汤

用粉葛配肉类煲汤，味道清甜可口。

若食用过多煎炸肥腻食物，目赤口臭、小便短黄、颈背筋骨酸痛，可用粉葛煲冰糖水饮用，清甜可口，清热解毒，生津止渴；若加两片生姜、几粒红枣，还能疏解感冒。

葛根500克、鱼头300克、鱼尾300克、猪肉

(瘦)200克、水适量

1.把葛根洗干净切块，汤锅放下清水煮沸

2.把鱼头和鱼尾洗干净，用煎锅稍稍煎一下，并用煲汤袋装着

3.汤锅的水煮沸后放下葛根、鱼和猪肉，大火煮沸后转成文火煲约90分钟

来源：每日菜谱

鲶鱼到底能不能吃

谢谢邀请。聊到“鲶鱼是否能吃”，更多的话题其实都在说它的安全和卫生性。关注网络上各种关于鲶鱼的文章和视频，其中的说法无非是在针对“鲶鱼的生存环境过脏，有些甚至生存在飘满垃圾的脏水中”，还有言论称“鲶鱼吃粪便，太脏了”；种种言论应该如何看待？

鲶鱼可能存在重金属等有害物质，但没有您想的那样可怕：

作为一种“杂食性动物”，鲶鱼本身处于食物链较高的位置，另外还是一种食肉性动物，体内可能会存在一些有害物质，但是这个问题在所有大型动物当中都存在

（食物链的必然结果）。

但从近年来的数据报告中不难看出，绝大部分在正规水体中、正规养殖的鲶鱼并不存在重金属超标等污染问题，可以放心食用。

鲶鱼的生长速度很快，是否在养殖过程中使用了激素？

其实，此问题并非如此。我们国家现在对于水产饲料的监控和限制非常严格，几乎不可能存在添加激素的情况。更何况鲶鱼长得快本身是一件正常的事情，鲶鱼吃得多动得少，生长速度本身很快；而且鲶鱼而言本身生长周期就比较短，一般南方地区水温较高，有些鲶鱼4个月左右的喂养期就上市售卖了，时间较短，并不需要激素来帮忙。

因此，其实事情的原理是这样：

毋庸置疑，鲶鱼是一种生存适应能力比较强的鱼类，它甚至的确可以在污水等恶劣环境中生存，但是太差的环境本身也会影响其正常生长，并不像网络中流传的“鲶鱼百毒不侵”。

鲶鱼可以吃吗？

完全可以。鲶鱼味道鲜美+蛋白质等营养物质丰富且吸收率较高，食用价值较高；遵循适量和安全的食用法则，推崇大家品鉴。

购买鲶鱼，适当挑选：

虽然鲶鱼的质量安全问题不像网络传言中描述的那样可怕，但在购买的过程中我们仍需适当关注健康卫生问题。

购买鲶鱼请适当关注鲶鱼的色泽和黏液。鲶鱼表面存在黏液，对于鱼体本身也有一定的保护作用，当黏液处于透明或者半透明状态时证明鱼肉比较新鲜健康，如果黏液已经发白，甚至已经出现了腐臭味道，那证明鱼肉可能有细菌等有害物质滋生，不建议选购；挑选鲶鱼请选择身体完整+鲜活的鱼体，购买回去后请先放清水中养几天，让其适当排出些杂质等有害物质。

鲶鱼，一种颇受争议的鱼类；虽然其可以在污水中生存，但不能证明它就很脏；虽然它可以吃粪便，但是粪便已经经过了发酵，属于正常情况；公正看待这个问题，当下次在看到文章题目中有“最

（脏）”字的时候，请您分析后再做判断。关注食品安全卫生，希望您健康饮食。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。