鲫鱼怎么弄好吃不放辣椒(鲫鱼怎么做又无刺又酥烂王刚)
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本文目录
鲫鱼怎么做又无刺又酥烂王刚
主料
鲫鱼一条，番茄两个
辅料
葱一根，姜片适量，糖两匙，醋三匙，姜丝适量勺盐少许
糖醋鲫鱼的做法步骤
1.将鱼清洗干净后，晾干水份，加少许盐腌制十分钟，锅中加油，油热后放少许姜片去腥，煎至鲫鱼两面金黄。
2.将番茄切丁，葱切葱花，姜切成丝。酱料:白糖两勺，醋三勺，喜欢酸的朋友可多加点醋，喜欢甜的可多加一勺糖，根据个人口味调制酱料。
3.将番茄炒成酱汁状，加入姜丝一起炒出味，再放入调好的酱料，最后加入煎好的鲫鱼，小火焖至入味，收汁，即可出锅享用了。
鲫鱼怎么做又无刺又酥烂
材料包括：鲫鱼800克、香葱40克、大蒜20克、生姜25克、干辣椒3个、八角2个、桂皮1块、香叶5片、蒸鱼豉油40毫升、生抽30毫升、凉开水40毫升、白胡椒粉3克、料酒30毫升、淀粉40克。
酥鲫鱼的家常做法不用油炸
步骤1
早市买的活鲫鱼五条，大约二斤
步骤2
新鲜大白菜十片，家里人特别爱吃里面的白菜，所以多放了一点
步骤3
葱姜蒜切碎，我用的毛葱，味道比其他葱要浓
步骤4
锅里放油加热
步骤5
放入鲫鱼煎成两面金黄
步骤6
白菜切成大段
步骤7
码入高压锅，放葱姜蒜
步骤8
放糖，料酒，酱油，花椒，大料，辣椒，醋
步骤9
放入炸好的鲫鱼和盐
步骤10
盖上高压锅，打火烧开锅，改小火，冒气二十五分钟
步骤11
焖至气散，打开锅盖
步骤12
白菜软糯
步骤13
鲫鱼酥爽，鱼刺都可以吃掉，再配上大米饭，可以有光盘行动！
荣县青椒鲫鱼做法
用料:
草鱼1条
鸡蛋清1个
鲜藤椒适量
干麻椒适量
青红辣椒，小米辣适量
藤椒鱼酱料1袋
蕨根粉适量克
青笋适量
金针菇适量
步骤 一、准备配菜泡蕨根粉、青笋，金针菇，焯水。
步骤 二、处理鱼：1.鱼片用清水淘洗几遍，挤干水分，加盐、红薯淀粉腌制。2.鱼骨和鱼头分开放，葱姜盐腌制。
步骤
三、准备小料：青红辣椒、小米辣切小圈，一半炒制，一半最后泼油时候点缀用葱姜蒜适量香菜切段青椒鱼酱料一包
步骤
四、顺序1.油热炒香葱姜蒜，下鱼头鱼骨，炒至金黄，加青红椒，干麻椒，鲜藤椒，加开水、盐，生抽，少许盐，加全部配菜。2.煮熟后捞出铺底。鱼片滑入水面，2分钟即可。将汤汁一起倒入盘中，撒上青红椒、蒜末玩、香菜、白芝麻。3.起锅烧油，加少许干麻椒，将热油泼在青红椒、蒜末、香菜上。完成
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