各位老铁们好，相信很多人对芋头酸怎么弄好吃窍门儿都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于芋头酸怎么弄好吃窍门儿以及芋头发酸了还能吃吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸芋头怎么腌制
2. 赣州酸芋头丝怎么腌制
3. 芋头发酸了还能吃吗
4. 芋头酸是什么芋头杆做的

酸芋头怎么腌制

大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g

赣州酸芋头丝怎么腌制

赣州酸芋头丝的用料是芋头脑，赣州人叫芋头婆，这道菜怎么腌制呢？

将买来的芋头婆洗净切细丝，放入少量食用盐；再加入酒酿、辣椒粉、小酒少许拌匀，腌制一小时就可以炒制了，炒这道菜要多放点油，将锅烧热，爆炒才好吃，这菜是赣州的土菜，在外吃饭，只要有这道，我是必点的！经济实惠又开胃哦！

芋头发酸了还能吃吗

不建议食用。芋头发酸是因为其中的淀粉质被分解产生了酸味，这是一种发酵现象。虽然在发酵食品中有些是可以食用的，但芋头在发酵后容易产生一种有害物质——氰酸，可能会对人体造成伤害。因此，建议不要食用发酸的芋头。此外，在烹饪芋头时，可以在浸泡芋头的水中加入少量的醋抑制芋头分解淀粉质的速度，避免发酸。

芋头酸是什么芋头杆做的

芋梗酸，是生活在中国南方的劳动人们使用芋头的叶柄

（芋梗）作为原料腌制的一种食品。是广东

（尤其是粤西地区）、广西、海南等地的农家副食。

芋

（芋头）主要是食用其块茎，可代粮或制淀粉，自古视为重要的粮食补助或救荒作物。但是在南方的农村，在某些时期的农村生活并不富裕的情况下，食用农作物的根、茎、叶等是并非稀奇的事情。

但是芋梗本身分泌的胶状汁液会使人的皮肤发痒，吃起来是生涩的，不可以直接吃。人们通地腌制，使用芋梗变酸，以达到食用目的，酸脆清口，配上白粥，开胃可口，物美价廉。

关于芋头酸怎么弄好吃窍门儿到此分享完毕，希望能帮助到您。