大家好，今天来为大家解答扁肉的清汤怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括水吉扁肉的清汤是怎么做的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 水吉扁肉的清汤是怎么做的
2. 清汤馄饨汤怎么调
3. 快餐店大锅清汤做法
4. 建阳扁肉馅的正宗做法

水吉扁肉的清汤是怎么做的

主料猪肉500G扁肉皮400G辅料葱5G做法步骤1.手打猪肉，家盐巴进去手打。。。。

2.手打好的产品，加苏打搅拌。。。

3.加上扁肉皮把手打好的扁肉包住。。。

4.等水开放到锅里滚滚。。。等浮起来。。。

5.放上调料，就非常美味了。

清汤馄饨汤怎么调

猪肉末300克

紫菜适量

芝麻油适量

盐少许

生抽2勺

蚝油1勺

姜末适量

紫菜适量

葱花适量

做法步骤：

1、和馅：在肉末中加入姜末、一勺生抽、一勺蚝油、适量盐搅拌均匀。

2、加入二勺水再搅拌均匀，备用。

3、开始包馄饨了。

4、馄饨包好备用。

5、水开后下馄饨。

6、调配清汤：将水烧开后，放入洗干净的紫菜，水烧开后倒入碗中，加入一勺生抽，撒入葱花备用。

7、馄饨煮好后倒入碗中。

8、淋少许芝麻油。

9、一道美味清香的馄饨就做好了。

快餐店大锅清汤做法

用料：瘦肉100克、清汤皮300克、榨菜适量、葱花适量、芝麻油1汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺

步骤1

瘦肉洗干净先切粒，加盐再一起剁碎。然后用一个浅盘装肉末，浅盘方便拨出肉馅。

步骤2

准备一个干净的托盘，撒一点玉米淀粉防粘。

步骤3

这就是清汤的皮，是方形的，很薄，透过面皮可以看清盘子上的花纹。有的地方也有这种薄的馄饨皮卖，可以代替。

步骤4

左手托住一块面皮，右手用筷子从盘子里拨出一团肉馅放面皮中间，肉馅比花生米大一点。

步骤5

将面皮翻过来一半。

步骤6

五指收扰一下，左右部分面皮叠在一起，轻轻压一下，这样煮的时候不容易散。

步骤7

也可以像小馄饨一样包法。肉馅放面皮偏上一个角的位置。

步骤8

将面皮翻过来三分之一。

步骤9

从中间折过来。

步骤10

两头叠起来。

步骤11

左手食指要顶在中间，两头相叠部分稍微捏一下，防止散开。注意不要和肉馅部分一起捏紧了，这样不容易煮熟。

步骤12

包好的清汤散放在托盘上。开始烧水。

步骤13

一个大面碗，加入一些榨菜丝和葱花，加一点生抽和芝麻油，以前是用的猪油，更香

步骤14

水烧开后，下清汤，用捞勺扒开一下，防止结团。盖上锅盖，煮至水再次沸腾，开盖看到清汤全部浮起来了，再煮一两分钟就好，可以看到面皮是透明的了。

步骤15

将清汤捞到面碗中，稍微拌一下，就可以吃了。

建阳扁肉馅的正宗做法

1、梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

2、猪肉馅再剁细，拌入调味料及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。

3、每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4、调味料调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

关于本次扁肉的清汤怎么弄好吃和水吉扁肉的清汤是怎么做的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。