大家好，今天小编来为大家解答草鱼加香菇怎么弄好吃这个问题，干香菇炖鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 香菇鱼片汤的做法
2. 干香菇炖鱼的做法
3. 怎样做香菇水煮鱼
4. 香菇鱼头怎么做

香菇鱼片汤的做法

1、主料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克。

2、调料：姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克。

3、丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。

4、姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼

（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。

5、烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽

（香菜）即成。

干香菇炖鱼的做法

所需食材

鲤鱼1条，猪五花肉100克，水发香菇，菠菜叶各50克，面粉适量。调料油2千克

(约耗75克)绍酒、酱油各3大匙，醋、白糖、香油各1大匙，精盐、味精各1/3小勺，花椒、八角、葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。

制作方法

1、鲤鱼刮鳞、去鳃、除内脏，两面剞上斜坡“十字交叉花刀”；猪五花肉，香菇切小片；菠菜叶稍烫投凉。

2、将鲤鱼沾匀面粉，下入八成热油中炸透，见呈金黄色时捞出。

3、原锅留底油，用葱、姜、蒜炝锅，再放入肉片，香菇煸炒，烹其他调料添汤烧开，下入炸好的鲤鱼，移小火焖制30分钟，去花椒、八角、加入味精，用水淀粉勾米汤芡，淋香油，撒上菠菜叶即可

怎样做香菇水煮鱼

材料：鱼250克，香菇40克，姜、葱、香菜、精盐、料酒各少许。

作法：

①热水发好香菇，切块；鱼去鳞、内脏洗净，鱼身两侧划斜切口，刀深至鱼肉一半；葱姜切细丝；香菜切末。

②高汤入锅，旺火烧开，放入鱼、葱姜丝、香菇同煮，鱼熟透，加料酒、味精、精盐、略煮撒入香菜末即可。

香菇鱼头怎么做

首先准备香菇40克，鱼头1个，料酒10克，盐3克，味精2克，姜5克，葱10克，香油15克。

1、将香菇洗净，一切两半到四半；鱼头洗净，剁成4块；姜切片，葱切段。2、将香菇、鱼头、料酒、姜、葱同放炖锅内

(鱼头可提前用葱、姜、料酒腌制)，加水1800毫升，先用大火烧沸．再用小火煮30分钟，加入盐、味精、香油即成。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。