中国美食央视推荐菜谱：红烧肉

一、材料

1.猪五花肉500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量 6. 老抽适量 7. 冰糖适量 8. 八角适量 9. 桂皮适量 10. 盐适量 1

1.清水适量

二、制作流程

1.将五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒；
4. 加入适量的清水，放入冰糖、八角、桂皮，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟后加入适量的盐调味，继续焖煮10分钟左右，直到汁汁浓稠； 6. 最后收汁，将汤汁收到浓稠后即可出锅。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。红烧肉入口即化，肥而不腻，口感鲜美，营养丰富，能够提供身体所需的蛋白质、脂肪等多种营养物质。

四、禁忌

1.猪肉不宜与橘子、芋头、牛奶、鸡蛋、韭菜、蒜苗等食品一起食用；
2. 红烧肉的味道偏甜，所以糖尿病患者需要适量控制食用量；
3. 红烧肉中含有较高的油脂，因此减肥人群需要适量减少食用量；
4. 红烧肉中含有盐分，因此高血压、心脏病等心血管疾病患者需要适量控制食用量。 五、总结 红烧肉是一道美味可口的传统中国菜肴，具有浓郁的香味和独特的口感。通过以上的制作流程，我们可以制作出一份美味的红烧肉，享受美食的同时，也需要注意适量食用，保持健康的饮食习惯。